这不是烧糊的面包，它是—

窗敲雨发表于 2018-03-04 07:01

本文来自窗敲雨的微信个人公众号“酷炫科学”

这不是一片普通的烤糊面包。事实上，面包表面黑乎乎的图案部分含有石墨烯，这是研究者们第一次尝试在食物的表面用激光制造石墨烯材料。

在激光的作用下，面包局部表面的碳水化合物会首先转化成无定型碳（这一步倒确实算是“烧糊”），接下来再向石墨烯结构转化。同样的技术在多种富含碳的常见材料上都可以进行，比如纸、布、椰子壳或者一个土豆。

论文中一个简单粗暴的示意图

这种激光处理可以制成相当精确的图案，比如说他们在面包片上做出了字母R和猫头鹰的图案，这些图案都代表着莱斯大学。研究者们发现，这种处理方法在富含木质素的材料表面效果尤其好，比如说软木塞、椰子壳或者土豆皮。

很多常见的富含碳的材料表面都可以进行加工

那么，在面包表面制造石墨烯有什么用呢？鉴于石墨烯良好的导电性，研究者认为或许可以用这种方法在食物表面加入电子标签或者传感器。比如说，传感器可以告诉你食物是否被致病细菌污染，或者它是否处于合适的保存温度。

这是一种相对便捷的方法，而且在很多类型的材料上都可以使用，不过，要想真的把它的应用推广开，还有很长的路要走。目前想要吃一片带着石墨烯图案的面包还是做不到的_(:з)∠)_

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