美国大肠杆菌疫情进一步扩大，当局呼吁民众不要吃生菜！

博览餐饮 · 2018-04-26 09:47 来源：红餐网 845

远离所有生菜，被感染的病人均是由于大肠杆菌而爆发的疾病，美国疾病预防控制中心正在极力控制生菜中大肠杆菌的进一步恶化。

大肠杆菌是一种严重感染、可导致严重不适的病毒。

症状包括胃痉挛、呕吐，甚至出血性腹泻。那些食用受污染食物的人通常会在2到8天后开始出现症状。儿童和老人以及免疫受损的人面临的风险更高。

美国大肠杆菌疫情扩大

当地的卫生人员迅速展开调查，通过对所有病人出现不适前吃的食物进行询问调查，发现大约95％的受访者表示他们在出现症状的一周内都曾吃过生菜。其中受感染者年龄从10岁到85岁不等，75％是女性。

美国疾病控制和预防中心，最初宣布生菜有问题是在4月13号，当时有5个州的18人感染，但截至目前，生菜中的大肠杆菌已感染了美国16个州的53人。

住院人数为31人，其中5人出现溶血性尿毒症综合征——这是一种潜在的致命疾病，属于急性肾功能衰竭和红细胞遭到异常破坏。到目前为止，没有出现死亡患者报告。

发现病毒生菜的发源地

美国疾病控制和预防中心，和美国食品和药物管理局已经确定了有毒生菜的原产地——亚利桑那州尤马的受污染地区罗马尼亚。

这一地区所有的生菜都存在大肠杆菌的威胁，但由于没有单一的生产商，供应商，分销商和品牌，因此目前市面上的生菜没有办法召回。

美国当局呼吁民众不要吃生菜

美国当局非常重视，建议人们停止食用生菜，包括各餐厅、沙拉店不要售卖生菜，直到另行通知为止。

“FDA警告消费者避免食用亚利桑那州尤马的所有生菜，如果不能确定生菜的来源，扔掉它，不要吃它。”FDA在一份声明中表示。

即使人们确定生菜的来源是安全的，也不能马虎大意，大肠杆菌适宜在5-50度的环境生存，而人体平均36的温度刚好适宜大肠杆菌生存，导致发病快，治愈难。但是大肠杆菌不耐高温，因此可以把生菜加热食用，可以有效杀灭大肠杆菌。

国内目前还未出现生菜感染事件，但是也要加强防范，水果蔬菜都要彻底清洗，尽量食用熟食。

另外国内蔬菜供应商以及餐厅都要避免进口美国的生菜或含有生菜的食物，加强预防措施。