马克 · 2018-08-30 18:06 来源：首席品牌家
新生品牌“吃个汤”再获A+轮近亿元融资！
而此前，它刚获融资不久！
成立才3年，它凭什么？
在中国，潮汕人做生意无孔不入，即使在全世界，都遍布着潮汕人的生意足迹。因其坚忍耐劳，被喻为“东方的犹太人”。
今天要介绍的“吃个汤”，创始人就是潮汕小伙，詹楚峰。
14岁，他拜师粤菜馆，学得一手好厨艺。
早茶，烧腊，炖汤，小吃全都易如反掌。
有了能力之后，出于潮汕人做生意的本能和天赋，他踏上了创业之旅。
当时，他在写字楼附近工作，发现白领们常常抱怨喝不到妈妈炖的好汤。在广东人眼里，不喝汤生不如死。
但是汤一直是配角，专注做汤的餐厅几乎没有。
有需求的地方就有市场，詹楚峰瞄准汤品赛道，创办品牌“吃个汤”，并给出定位：好吃好喝有格调。
并且选用原生海南老椰装着“竹丝鸡、猪蹄、木瓜、红枣”等熬制，营养健康，美味绝伦，一推出就受到消费者热烈追捧。
成立初期，“吃个汤”外送范围定在科技园，在试点阶段，已经创下了三周积累两千用户、日订单过百的业绩。
现在，人们不是喝不到汤，是做汤的餐厅不够专业，要么就是消费过高，比如大酒楼、茶餐厅。
在我国，60%的家庭每天都要喝汤，未来汤品市场规模可达数千亿元，所以，市场的金矿有待挖掘。
在消费升级潮流下，老旧品牌惨遭淘汰，新晋年轻品牌迎来巨大的发展空间和机遇。
于是“吃个汤”顺势诞生，精准定位“写字楼白领”。
对于白领来说，生活节奏很快，职场压力过大。工作几乎把自己的时间占满，连吃饭时间，都开始变得匆匆忙忙。还经常需要加班熬夜，身体健康逐渐走向下坡。
并且，饮食不规律，作息时间不良，导致很多白领，都存在肠胃问题，睡眠问题。
喝汤对白领来说是非常好的，但是他们大多没时间去做，从选材、配料、清洗到熬煮，至少要80分钟。
吃个汤洞察到了消费者痛点，推出外卖到家服务，用好汤温暖人心。
对于任何品牌而言，产品就是1，广告、营销、服务都是后面的0。1是根本，没有这个1，后面再多的0都毫无价值。
吃个汤从一开始，就提出“好产品决定一切”。
它用滋补鸡汤和原只椰子炖盅打出了独特的品牌辨识度，其产品结构为8款汤品和5款主食，人均40元左右。
主食是南瓜饭、杂粮饭、红薯饭等，健康的食材符合时下人们对健康生活的诉求。
在食材选择上，主食材由生态养殖场直供，川贝、枸杞、红枣等辅料都由优质产地供应。
为了保证食材天然鲜美，外卖盒子都不用了，直采海南原生老椰做炖盅，使得熬制的椰汤清甜美味。
另外，吃个汤餐品是由中央厨房制作的，然后全程热链运输到各个门店，使用锡纸保温。
让人惊讶的是，一旦汤品超过8小时就会被销毁，詹楚峰说：不惜成本我们也要做到最好！
严苛变态的做法，使得“吃个汤”一炮而红！
顾客极其满意，满减后仅仅20块左右居然能喝到整个椰子的鸡汤，心里不要太爽，纷纷晒单刷屏社交网络。
渐渐吃个汤人气越来越高，并且其专注做爆品，产品有聚焦性质，复购率多在60%以上。
吃个汤认为，世界上所有好的品牌都在坚持做自己的核心产品，这样才能拥有品牌核心力量。
比如：提到咖啡，人们想起星巴克，提到汉堡想到麦当劳，提到炸鸡想到肯德基。找准并坚持核心产品，是一个餐饮品牌成功的关键因素。
在渠道建设方面，早期吃个汤专注外卖市场，通过外卖和用户产生联系，同时不断完善产品和供应链。
除了进驻第三方外卖平台之外，还自建微信公众号下单，充分利用社交平台，生产优质内容让粉丝转发，顾客会在朋友圈晒单。
外卖不仅仅是方便顾客，同时还帮助餐厅进行数据收集，进行研究比较，分析自己的客群是哪些、订餐地点在哪里、消费频率是多少、最喜欢吃什么、消费水平如何，营销就会更有针对性，效果也会更好。
后来，线上业务做好了，吃个汤转战线下。
放弃堂食专做外卖的更是大有人在，随着外卖平台以及网络媒介的高度发达，一批针对性的外卖品牌开始崛起。
做纯粹的外卖显然比堂食看上去更加有利可图，节省下来的人工成本与门店房租让“吃个汤”手头宽裕了不少。
这样让人想不透，它何以转战线下？
原来，吃个汤从长远上考虑，认为品牌要做大做强，一定要有社交场景属性。哪怕斥巨资做线下体验店，只要能带给顾客真实的精神享受，那么一切都值得的。
目前，吃个汤以深圳为根据地，向全国各地快速扩张至100家。装修格调多以原木色生态为主，精致的餐具，贴心的服务，深受市场欢迎。
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