北京餐厅有福利：设老年餐桌，可获营业额6%的政府补贴

2018-12-07 14:58 来源：中国社会报

年轻人忙于工作，家里的老人就餐成了问题。为了解决这个问题，北京准备启动福利措施：餐厅设老年餐桌，可获政府补贴。

民以食为天。“做饭难”“吃饭难”却成为独居、失能、高龄老人的普遍难题，北京西城区以助餐为突破口，把“幸福”端上了老年人的餐桌。

来到华天饮食集团庆丰包子铺二七剧场店，店内的老年餐桌区域吸引了记者的目光。统一的橙黄色格子桌布，便捷的呼叫按钮，地板进行防滑处理……

前来就餐的韩大爷对华天的服务赞不绝口：“老年餐低糖、低油、低盐，健康！坐在这里一按呼叫按钮，就有服务员来点餐、送餐、添水、结账，方便！我每天都来！”

“华天目前在西城区有50多个门店，都设置了老年餐桌，统一标识、统一设施、统一标准，保障老年人用餐安全的同时，为老年人提供了良好的就餐体验。”北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃告诉记者，“老年人可以刷老年卡进行消费，仅二七剧场路店，平均每天就可以接待老年人40余人次，不方便来店里的老年人，我们还可以提供送餐服务。”

早在1992年，华天集团就牵头成立北京市西城区饮食行业协会。截至目前，协会会员餐饮企业达到318家，覆盖全区15个街道、263个社区，为老年人提供优先、优质、优惠的“三优”服务。

“我们定期邀请营养专家、管理专家、星级厨师，对会员企业内管理人员、采购人员、厨师分别进行培训，为老年人提供经得住检验、品质良心的餐饮服务。”据协会副会长杜学洲介绍，协会在改善老年人餐饮习惯、餐饮观念方面高度重视，“根据老年人易得的5种慢病，先后编写了4套《社区老年人菜谱》，免费发放给社区老年人，不断提升他们的健康饮食意识。”

近年来，西城区为充分发动区域内优质餐饮企业参与为老服务，给予养老助餐单位营业额6%的补贴，2017年度，共发放补贴36.1万元，服务老年人252万人次。

“餐饮企业的积极参与，为老年人提供了便利，各街道也与餐饮企业密切配合，初步形成了区域养老助餐送餐的全覆盖，保障了全区老年人群体的就餐需求。”西城区老龄办主任赵文利告诉记者，西城区还在全国首创“老年餐营养研究院”，让老年人吃得放心、营养和安全。

此外，试点阶段，西城区将出台《西城区养老助餐服务管理规定》，从专业资质、设施条件、卫生状况、服务标准、送餐情况等方面进行标准化管理，同步编制《老年餐桌供餐企业营养菜谱》，进一步提升西城区养老餐质量。