达美乐携手7-11便利店开设店中店

姚舜 · 2019-03-15 14:39 来源：中时电子报

为了快速占领市场，提高商圈覆盖率，台湾达美乐披萨携手7-11便利店开设店中店，创全球先例！

台湾达美乐携手小7（7-11）开店中店创全球先例，台湾达美乐总经理王天佐表示，达美乐携手便利超商开设店中店，除有助于提高市场能见度与知名度，并可借助超商通路快速展店，提高市占率，以及在各主要商圈覆盖率。

王天佐透露，台湾达美乐与小7合作开设店中店，设计手作现烤披萨生产线，且消费者同样可透过开放式厨房看见生产制作过程。不过由于店中店坪数面积较小，设备也不太一样，所以开店成本只要原来街边店的三分之一，这种Express store店型，更有利于达美乐快速展店。

目前达美乐在台连锁门市153家，2018年营收约15亿元，王天佐表示，不含与统一超合作的店中店在内，达美乐2019年在台希望再增15家新店，全年营收上看17亿元。

经济不景气，加上一例一休垫高人事成本，国内连锁餐饮业近期拓点速度减缓，台湾达美乐却持续展店，且2018年业绩成长创高，主要原是台湾达美乐近年积极开发网路订购系统，全面发展数位环境，大幅降低人力成本并提高交易单价，同时达美乐与i CASH、LINE Pay等第三方支付系统合作，亦成功开拓新客源并带动业绩成长。

此外，台湾达美乐导入全新「剧院店」店型，每年开发1至2项新产品，导入网路订单追踪机制（DELIVERY GPS tracker），并与异业合作，有效运用对方客户资料库联合促销，也带动达美乐业绩成长。

进入2019年，台湾外食餐饮市场因不断有本土与异国品牌加入，使市场竞争日炽，达美乐率速食连锁业界之先，携手统一超开创店中店，亦再度显示台湾达美乐营运操作的灵活度，而此一店中店未来营运绩效如何，不只值得台湾速食与餐饮业关注，在国际餐饮市场亦具有高度指标性。