美食无边界，不止在中国，去外国也一样能吃到很多特色美食，因饮食文化的不同，中国美食有时候也会深受老外们的喜爱，反之在外国也能找到符合中国食客向往吃的食物，其中在法国人当珍品在吃的美食，在中国眼中却是一种难以下咽的食材。
法国这个地方是很多旅客都追求的旅游圣地，连品尝到的东西也很高档好吃，除了这道菜，每个尝试过的中国食客都很抗议，看着确实很精致，就是口味很难接受，味道也很腥，它就是鹅肝了。鹅身上每个部位都很珍贵，鹅肝也是一种营养丰富的食物。
在法国生活的人，吃鹅肝是只有地位很高的人才会吃，通过当地人所吃的口味加上烹饪方式的不同，一块小小的鹅肝端上桌呈现出的口味很精致，配上秘制的酱汁简直就是美滋滋。常吃鹅肝还能保护肾脏，滋养皮肤。可惜中国人吃不惯都拿去喂猪。
擅长养家禽的农民，不止有鸡鸭，鹅这种家禽也很常见，尤其是在中国北方鹅肉就成了一道经典肉食，不少东北菜里面也都有鹅肉这种食材，市面上还有很多卤鹅等口味，但就是很少看到有鹅肝这种食材，主要中国大厨烹饪出的西餐很不一样，味道也不正宗，吃一次就让人不想吃。
现在一份鹅肝都要卖到60元，在饭店里面的还不止。但吸引的只有老外，很少中国人会去吃，是老外可遇不可求的一道食材，同时也是许多贵族家庭常吃的美味，不仅在味道上连在营养上都很丰富，美食文化的不同，还是会错过很多的东西，这道鹅肝就成了其中之一，你们喜不喜欢吃鹅肝呢。
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