来费米一起玩科学吧4小时前
大家好
我是皮妹儿
我们都知道
水果的营养价值很高
含有丰富的维生素C
多种人体必需氨基酸
和多种有机酸等
每天适当吃些水果
基本有利无害
然而
一句俗语
却在将一种水果“抬上神坛”的同时
给另外两种水果判了“死刑”
这句话就是
“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”
它真的有道理吗
这句话是怎么来的
所谓民间俗语，大多都是从前人们通过自身经验积累而口口相传的。
古时，寻常百姓家一年到头吃不上几口肉，所以在大部分人的饮食结构中，肉类食物所占比例很少，饮食清淡。
在那时的理念中，蔬菜大多偏冷，吃多了就会让人体质偏虚寒，为了弥补这一点，就提倡多吃些温补的食物。
桃性温，较平和，多吃也无害，get！
杏性热，虽然适合寒冷体质食用，但吃多了容易上火，并且《本草纲目》中记载“杏有小毒”，所以不宜多吃。
至于李子，药王孙思邈说： "不可多食，令人虚"，《滇南本草》也记载："不可多食，损伤脾胃"。脾胃损伤就会虚，脾虚什么概念？人们认为，脾虚会引起一系列消化和生理功能失常的问题，这种情况很常见，但在古时，严重一些的就约等于要命了。
综上所述，就有了这么一句俗语流传了下来。
如今还适用吗
对于健康人群来说，当！然！不！适！用！
如今，人们的生活质量大幅提高，食物种类繁多，不像古时顾虑那么多，食物性温、性凉、性热还是性平不再那么重要，水果的作用主要还是体现在它们的营养价值上。
而桃、杏、李子，同为蔷薇科李属的植物，杏和李子更是同为一个亚属，此等亲属关系好比一对亲兄弟和它们的堂兄弟，在营养价值方面都是同样优秀。
举个例子，虽然桃在碳水化合物、热量等方面占据优势，但杏和李子的钙含量都比桃高，并且蛋白质含量都差不多。
所以，李子树下没有死人，只有好吃的李子，桃李杏作为季节性水果，一年只有夏天这一段时间盛产，再不吃可就没了呀。
数据来自食品伙伴网
什么样的人不适合吃
不适合吃桃李杏的人群主要具备以下几点特征：对桃李杏过敏、肠胃不好、爱吃没有熟透的、不洗就吃。
人们的过敏原各种各样，自然也包括桃李杏，尤其是桃子上的绒毛，很多人都对此过敏，会产生嘴唇刺痛，嘴角发红、瘙痒等症状，所以千万不要轻易尝试。
桃李杏膳食纤维丰富，肠胃功能不好的朋友吃多了可能会不舒服，并且李子含有较多的果酸，适量吃可以促消化，但一次吃太多，也会造成肠胃不适。
有人喜酸，就会选择没有成熟的杏或者李子，其实不论桃李杏，没成熟的果实最好都不要吃，因为没成熟的果实中通常会含有一些对人体有害生物碱。
夏季正是病菌滋生的季节，尤其是带细绒毛的桃子，一定要好好清洗，注意食品安全啊。
说到底
我们对桃李杏还是不够了解
自带仙气儿的水果
提到桃，人们常常就会想到两个字——“寿桃”，桃怎么就成了长寿的象征呢？
最先把桃跟长寿联系起来的是汉代的一本神话志怪小说集《神异经》。书里面说：“东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。”
从这以后，桃就跟长寿结下了不解之缘，简直堪称“长生不老药”。
那么，吃桃能增加寿命吗？
还真就不能。
除了正常的营养物质外，桃里面最多的就是水了，最典型的当属水蜜桃，果实成熟之后，揉一揉插个吸管就吸干净了，最终获得的“神力”跟吃萝卜青菜没什么区别。
桃李杏谁有毒
从果肉上来讲，桃李杏谁都不毒，但是从核上来讲，三者俱毒。
在桃李杏的核，也就是种子里，都有一种有毒的物质，叫扁桃苷，也叫苦杏仁苷。
苦杏仁甙水解会放出氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP（生物体内最直接的能量来源）的产生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可水解出氢氰酸100～250mg，对于60kg的成人，氢氰酸的经口最低致死剂量约为34mg，也就是说，吃上20粒左右的野生苦杏仁就可能会有生命危险。
这种死法是不是特别眼熟？
在前几年大火的电视剧《甄嬛传》，最终隐藏boss安陵容就是在吃了苦杏仁后一命归西。
图片来自网络
很多人都以为安陵容是死于苦杏仁苷，她究竟怎么死的我不知道，但是肯定不是因为她吃的这盘，仔细看看这可口的坚果，这分明就是我们平常吃的美国大杏仁啊。
其实我们平时吃的杏仁和苦杏仁根本不是一个东西，爱吃杏仁的妹子可以把心放下了。
作为水果食用、果仁有毒的是杏；
果仁作为坚果食用的是扁桃，也就是美国大杏仁，同时也是产自新疆的巴旦木。
这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属，所以与其叫美国大杏仁，还不如叫美国大桃仁。
苦杏仁和美国大杏仁在长相上有明显差异，苦杏仁短小圆扁，美国大杏仁细长个大，非常好分辨。
早在埃及法老图坦卡蒙（公元前前1341～前1323年）的陵墓中，就发现了栽培巴旦杏仁。也就是说在公元前1000多年，人类就开始对扁桃进行选育和驯化，所以在毒性上，如今的扁桃仁中，苦杏仁甙的含量只有等重杏仁的1/20~1/40。
而由于苦杏仁甙并不稳定，无论用于商业售卖的扁桃仁，还是用作药材的杏仁，都会经过水煮、晒干等一系列过程，毒性成分进一步降低，基本已经十分安全了。
这些都是李子
其实李子这个词，是蔷薇科李属李组植物的统称，又叫苹果仔。
事实上，李子有多种形状和大小，遍布世界各地。
像青梅、黑布朗、金梅、杏梅等这些都属于李子，光是中国就有“夫人李、嘉庆李、携李、红香李、玉黄李、密李、五月李”等优良品种。
哪里的桃杏李最好吃
终于来到了吃货们最关心的问题。
爱吃软桃的可以选择：奉化水蜜桃（玉露美人）、四川龙泉驿水蜜桃、山东肥城佛桃等。
爱吃硬桃的可以选择：广东连平鹰嘴桃、北京平谷春雪、陕西油蟠桃等。
爱吃杏的可以选择：陕西华胥大杏、河南灵宝太阳杏等。
爱吃李子的可以选择：黑布朗、广东三华李等。
大家还知道哪些好吃的桃李杏，在评论区告诉我们呀~
以上
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