西红柿炒鸡蛋相信很多人都很熟悉，这是一道最经典的家常菜之一了，可以说全国的百分之九十的人，都特别的喜欢吃这道菜，将两种美味的食物搭配在一起炒，味道简直好极了，好多人都觉得这道菜做起来特别的简单，认为只要炒熟了就可以了，大家在做这道菜的时候，肯定犹豫过到底应该先炒那个，后炒那个
妈妈做这道菜，真的是特别的好吃，我和爸爸都非常的喜欢吃，记得我第一次吃这道菜的时候，还是我上中学的时候，放学回来看见饭桌上妈妈已经把饭菜做好了，就等着我回来吃饭了，可是当我上桌的时候，却看见这道菜，当时我就在想，妈妈这是做的什么菜啊，柿子炒鸡蛋，还真头一回看见过，不光是头一回看见，也是头一次吃！
1、富含维生素C。西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含维生素C，其具有美白养颜的功效，对于爱美的妈妈食用西红柿是个不错的选择。
2、富含番茄红素。西红柿鸡蛋面中主要原材料有西红柿，而西红柿富含番茄红素，番茄红素具有抗癌作用，例如对前列腺癌、肺癌、冠心病都有明显的预防作用。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，另外西红柿做熟后更利于人体吸收番茄红素
很多人就是直接炒鸡蛋后倒入番茄一起炒，这样的做法就是错误的，其实是先将鸡蛋打散，锅里倒入适量的食用油加热，然后把鸡蛋倒进去翻炒盛出，接着就是炒西红柿了，同样需要锅里热油，把切成小块的西红柿倒进去翻炒，直至它变软有了一些汤汁。
当西红柿的汤汁出来后就可以把提前炒好的鸡蛋倒进去，均匀的炒开后加点食用盐进行调味翻炒后就可以出锅了，一盘非常有着丰富营养的西红柿炒鸡蛋就可以完成，超级的下饭，相信炒出来后端上桌不用多就可以空盘了。不知道你们有没有炒对了呢？
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