在北京市商务委员会积极谋划下，京城餐饮企业“给力”兔年年夜饭。今天上午记者获知，十六区县177家重点餐饮企业目前已预订年夜饭近万桌，平均每桌餐标1300多元，预计接待消费者13万人次。
北京市商务委员会表示，今年年夜饭预订形式更便利，网络、电话订餐成为时尚。沸腾都市网为京城7000余家餐饮企业建立了网上餐厅，目前平均每天能接到百余个年夜饭订单，占到订餐服务的30%左右。饭统网可为京城3万余个餐馆提供订餐服务。
成品、半成品年夜饭套餐、礼盒外卖受欢迎，方便顾客将年夜饭带回家。柳泉居豆包专卖店的“蒸货礼盒”已经预订出3000多盒，眉州东坡外卖东坡家宴礼盒已售出5000多盒；鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂锅居分别推出了节日礼盒、风味年货套装等。东来顺推出198元的合家欢羊肉礼盒，预计春节可预订千余盒。
“上门服务，量身定做”成了无名居等一些企业提供的特色年夜饭服务。此外，一些订位紧张的老字号、品牌餐饮企业今年开始热推年三十中午的“年中饭”。又一顺、同和居、烤肉季、烤肉宛、曲园酒楼、鸿宾楼、峨嵋酒家、同春园、砂锅居等企业的“年中饭”(年三十中午)雅间已经预订了七八成。
为了营造节日氛围，21条餐饮街区、各餐饮企业举办以“玉兔”为主题的互动活动，猜灯谜、抽奖、馈赠菜品或礼品等。此外，在年夜饭市场中，休闲沐浴企业今年备受青睐：巴厘岛、八号温泉、权金城金沙等近百余家集餐饮、休闲、住宿为一体的大型综合性沐浴企业目前年夜饭的预订量已达到60%。(窦媛媛)
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节日餐桌兔菜横行
兔年还没到，可爱的小兔子已经纷纷蹦上了餐桌。京城许多餐馆酒楼在做菜品摆盘时都爱用小兔子形象作装饰，还有的索性直接用“玉兔”来命名新春宴席。
在什刹海同和居食府，记者看到，在形似满月的镇店名菜“三不粘”的四周，厨师妙手用鹌鹑蛋等食材制作成可爱的兔子，喜气十足。杜经理告诉记者：“我们用三不粘寓意团圆，再配上可爱的小兔子，带给大家美满快乐之意”。
除了在“形似”上下工夫，宴席名字中带“兔”的也不少。像峨嵋酒家1580元、1980元等3款不同价位的“玉兔合家欢宴”，同和居2011元的“玉兔送福宴”，什刹海同和居食府1500元的“月兔吉祥宴”，烤肉宛1200元、1300元、1500元3款“兔年贺岁宴”。在烤肉季1198元的“玉兔迎春团圆宴”中，四盘冷荤叫“四方同贺齐欢堂”、烤羊肉叫“羊多米满家丁旺”、清蒸多宝鱼取名“多子多孙多宝贝”、鸳鸯卷果叫“鸳鸯携手连理枝”，就连水果拼盘也取名“亲朋好友鲜果美”，道道菜品都是吉祥话。
另外，烤肉宛“兔年贺岁宴”套餐中的蒜蓉虾球也改成了“玉兔纳福”的吉祥名。(杨滨)
（责任编辑：张少雷）
