何倩 郭缤璐 · 2020-05-11 15:40 来源：北京商报
顺丰也“杀”入外卖市场了。
5月10日，顺丰推出外卖业务“丰食”在网上突然掀起热度。外卖市场格局已落定多时，此时入局外卖，“丰食”能从中切出多少蛋糕？
小编注意到，不同于其他外卖平台面向C端的做法，B端团餐才是顺丰“丰食”的核心目标。“丰食”小程序显示，目前，德克士、必胜客、超意兴、船歌鱼水饺、大城小爱等52家连锁品牌已经入驻，企业和个人均可以下单。不过，在权重上，企业订餐通道被置顶，而且企业订单需要填写企业各类信息，可见，“丰食”意在形成企业团餐用户的数据库，以此将其形成稳定客源。
事实上，“丰食”并非顺丰首次染指外卖的尝试。其实早在去年10月，顺丰就宣布，同城急送业务独立运营开始，即时物流版图延伸至餐饮、商超、生鲜、服装、医药、奢侈品等多个领域。有观点认为，此次涉足B端外卖业务，是顺丰看准了餐企纷纷脱离外卖平台，自建外卖渠道这一机会。
据小编了解，为应对疫情这一特殊时期的外卖需求，眉州东坡等餐企开始搭建自有外卖平台，其打造的“眉州菜站”在物流方面主要就是与顺丰进行合作。这一过程中，顺丰主要承担的任务是，将眉州东坡在四川当地采购的蔬菜和特色调味品运送至北京的中央厨房，并提供触达消费者和各门店的配送服务，基本可以实现当日订购，次日送达。
此次推出“丰食”，顺丰同城表示，合作方既有顺丰同城快递小哥长期维护的企业，也有餐饮商家，公司更愿意搭建中间桥梁，帮助减轻疫情餐企压力，再通过自身物流配送优势完成整个过程配送闭环”。
“丰食”的诞生也暗含着顺丰渴望做平台的野心。
疫情期间，既有外卖平台曾因佣金问题被餐饮企业和协会“声讨”。广东省餐饮服务行业协会联合省内各地餐饮行业协会，向美团外卖递交联名交涉函，呼吁直接减免疫情期间省内餐饮商户外卖服务佣金，一度甚嚣尘上。部分餐饮商家与外卖平台“决裂”，出走自建外卖体系，这对有入局外卖野心的顺丰而言，不能不说是一个机会。
不过，“丰食”能否成功在外卖领域“另外搭台唱戏“，取决于入驻商家的数量。在电商分析师鲁振旺看来，外卖平台需要给用户提供丰富的选择，包括各类餐食，而“丰食”几乎是从零做起，这将是一个不小的难点。目前，“丰食”仍在寻找商家入驻。
餐饮连锁顾问王冬明看好顺丰的入局。他表示，新平台入局，意味着行业竞争加剧，这对苦于外卖平台高佣金的餐饮商户而言将非常有帮助。另外，顺丰本身也具备强劲的竞争优势，品牌形象及口碑属于业内前茅，同城配送网络也已建立得较为完善，当前，不少餐饮品牌自有外卖渠道的配送环节都是与顺丰合作的。
另有观点认为，顺丰此次进军外卖市场，由于有此前在外卖业务上的铺垫，成本方面能减少不少。不过，市场留给顺丰的份额显然已经不多。
相关数据显示，截至2019年三季度，整个外卖市场，美团占比53%，饿了么+饿了么星选合计占比43.9%。巨头垄断之下，其他平台只能分食仅存的3.1%的残羹。
鲁振旺认为，当前顺丰插手外卖已很难有机会，市场已成熟，用户也被瓜分，部分商家与饿了么、美团签约，丰食在招揽商家入驻时将会遇到增量瓶颈。此外，美团在本地生活也建立起了完整的生态，而饿了么能依靠阿里流量的加持，“丰食”在这两大巨头中间，难以看见优势。
图片来源：丰食小程序截图
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