夏天太热就爱吃素，清爽开胃，百吃不腻

yoyo原色2020-06-03 09:08

要问夏天吃啥最过瘾，那必须是凉菜呀，你想炎炎夏日，如果端上桌的是一盘盘油腻腻的菜，那真是让人反胃，相反清爽的凉菜却是让人喜爱的，今天的凉菜用的豆腐和皮蛋，都是比较常见的食材，而做法超级简单，5分钟就能出锅，让我们远离热乎乎的厨房。

皮蛋豆腐

【制作原料】：

内脂豆腐 一盒

皮蛋 2个

生抽 2大勺

香醋 2大勺

白糖 1中勺

芝麻油适量

小红油 1中勺

葱 适量

蒜2瓣

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将豆腐盒表面撕开，倒出水分，倒扣在砧板上，四个角落分别割开，然后用刀背轻轻拍打，这样可以完整地取出豆腐。

3.将豆腐切成小块。

4.将皮蛋剥去外壳，切成小块。

5.将切好的豆腐摆入盘内。

6.加入切好的皮蛋。

7.碗内加入生抽，香醋，白糖，拌均匀。

8.将调味汁加入豆腐皮蛋内，加入蒜末，葱末。

9.加入小红油，芝麻油。

【一定要看的小提示】：

1.小红油没有的话可以放辣酱，不吃辣的也可以不放。

2.豆腐记得用盒装的内脂豆腐。

3.豆腐切小一点的会更加容易入味。