黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩不腥

大海微澜微博 2020-06-04 09:03

黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩不腥，老人孩子都爱吃

天气热就喜欢这道家常菜，不用挥汗如雨煎炒烹炸，三分钟就出锅，简单快手，特别适合临时搭配上桌，鸡蛋又鲜又嫩，黄瓜清清爽爽，不腥不腻，清香可口，好吃又下饭，老人孩子都爱吃，别看是极其普通的家常菜，却是全家人吃不够的美味家常菜，三天两头炒一盘，天天吃也不腻，几天不吃还想的慌。

不知道大家是不是和我有同感，一到夏天，黄瓜就是家中蔬菜中的不可缺少的食材，百吃不厌的家常菜，我家中从来都不断，比水果受欢迎。生食熟食都可以，凉拌热炒都好吃，而且生食来的更快，一洗一拌就是一道菜，一日三餐不下桌，也吃不腻，因为它有N种吃法，可以顿顿不重样的吃黄瓜。当水果解渴又解饿，低脂低热量，备受女性朋友们的青睐。

黄瓜还是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，甘甜多汁，脆嫩可口，经常食用或贴在皮肤上能有效地抗皮肤老化，减少皱纹还能补充水分，所以经常食用黄瓜对夏天保养皮肤很有好处。而且黄瓜水分大，热量低，富含粗纤维，还是很好的减肥佳品。

黄瓜炒鸡蛋怎么做才好吃，前边说了黄瓜水分大，热炒本身就有一股淡淡的腥味，如果和鸡蛋一起炒，做不好腥味会更大，吃起来没有食欲。要想把这道菜做得好吃，这一步千万不能少，喜欢的朋友和我一起做起来吧。

【黄瓜炒鸡蛋】所需食材：鸡蛋2个；黄瓜2根；小水萝卜适量；油适量；盐适量；料酒适量。

做法及步骤：

准备食材：黄瓜和小水萝卜洗净，我用的是旱黄瓜，颜色没有水黄瓜鲜艳，水分相对小一点。所以这道菜可以选择用水黄瓜，成品颜色更漂亮。

​水萝卜切薄片，黄瓜去皮切片。黄瓜成长过程中比较爱生虫，所以会用杀虫剂，最好吃黄瓜去皮，如果不去皮，除了淡盐水浸泡，再用面粉反复搓洗一下，清洗干净，这样吃才放心哈。

关键一步来了，鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃，不过一般家庭可能不会常备白酒，加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要炒都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。

炒锅加入适量的油，七成热加入蛋液煎。

鸡蛋煎至八成熟，推至一边，加入黄瓜和水萝卜翻炒。

翻炒均匀，加入适量的盐调味。这是一道非常清淡的家常菜，无需更多调味料就非常好吃。

将切好的水萝卜片码一圈，好看还有食欲，吃的时候一拌还有清脆的口感。

黄瓜炒鸡蛋出锅，看着是不是特别有食欲。

小贴士：

这道菜好吃的关键是在蛋液里加点料酒，去腥提鲜口感还滑嫩，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要炒都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。

美味家常菜黄瓜炒鸡蛋，鲜嫩可口，清淡不腻，好吃还有营养。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！