2020-07-07 15:00
广东人好清淡口味,大学四年接触的食物也是清淡为主,当我第一次接触西安小吃和面食时,我最大的感受就是:咸。
但我不是特别怕咸,因为比起辣,我更接受咸……
这个牛杂煲简直就是我在西安的食物噩梦。微辣竟然这么红,端上来的那一刻我都傻了……结果四人吃牛杂煲,三人阵亡。
后来和老板聊天才知道,这是重庆辣锅的微辣汤底……
我一想,对噢,隔壁就是重庆和四川,微辣能这么辣也正常……
那我就四舍五入,当自己去过四川和重庆吧。
因为我从小接触的主食是米饭,去江苏后我也是坚持吃米饭(虽然江苏人爱面食,学校门口也是以面食为主),去西安几天,我的主食换成了面食,感觉好像,还不错的样子?
西安街上到处是面馆。个人感觉西安的面食很入味,大概是因为咸?价格也很实惠,用料大胆,面汤鲜美(我舍友说西安的面汤真的很好喝,就是咸了点),我的味蕾都在面条的香味中兴奋弹跳。(其他以面食著称的地方我没去过,我就不比较了)
西安的面条种类很多,这次我就尝试过几种:biangbiang面、油泼面、岐山臊子面、关中凉面、柳巷面、裤带面……
西安的一碗面条的面量实在太多了,并且色香味俱全!我那几天都没有吃完过(可能是因为后面越吃越咸吧)
挑一筷子面条在面汤或者佐料中来回摆动,让其沾满调味汁,缓缓送入嘴中,浓郁的香味扑面而来,那感觉真的太幸福了!美食真的能给人力量啊!
除了面条外,其他面食也蛮好吃的,比如凉皮、灌汤包子、肉夹馍、牛羊肉泡馍等。
因为大三时和同学一起做过一项关于清真食品的调查研究,我整个大三基本吃遍南京的清真饭馆,所以在西安吃面食时,感觉又回到了和调研小组成员们一起吃吃喝喝的欢乐时光(事实上他们就是我的调研小组成员)。
与南京的面食相比,西安的味道鲜美多了,南京的更偏淮扬菜口味,以甜为主,不咸。
除了面食之外,西安也有其他特色小吃,但是因为我的懒癌,现在才更文,很多小吃的名字我忘了……印象比较深刻的是葫芦鸡、糖醋茄球(巨好吃!)甄糕、玫瑰八宝稀饭、八宝醪糟、冰峰(西安特色汽水)、杏皮茶、老酸奶等。
我个人觉得西安的美食还是蛮多的,面食种类繁多(肤浅的我曾经以为面食只是面条),让我一个喜欢米饭的人疯狂爬墙面食!面食赛高!
说明一点,我毕竟只是游客,不能保证我尝试过的西安美食是最好吃的,因为众口难调嘛,多多搜索某点评软件,吃到美食不是问题。
有一件事让我印象深刻。那是在一家店铺吃面。当时我们打算去一家面馆,在分店门口考虑要不要去总店。老板娘看出我们是游客,主动就问我们是不是遇到什么问题,还善意地指路总店。
最后我们决定就在分店吃面,老板娘端出面后告诉我们应该怎么吃,我们几个人点的面有什么区别,问我们吃不吃得惯,还说看我们瘦瘦小小的,可能吃不完她家的面。
与当地人聊天也是一种旅行的体验,因为正是这些人努力把这座城市建设好啊。
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