它在我国卖3元1斤，到日本却成“贵族食品”，价格翻了十几倍！

2020-07-22 10:15 

华人号：发现美食

它在我国卖3元1斤，到日本却成"贵族食品"，价格翻了十几倍！

鱼是我们生活中常吃的一道菜，它富有蛋白质且肉质鲜美，深海鱼还富含有促进大脑发育的DHA，常吃鱼还是对我们身体很有好处的。

鱼有很多种做法，每种做法都能够突出鱼肉的鲜美流传至今。现在我们常常的吃得鱼有淡水鱼和海水鱼，生活在沿海区域的人们会经常吃海鱼，刺少柔嫩，而在长江流域的人们吃得淡水鱼比较多，不过现在的鱼类很多都是人工养殖的，味道大不如从前。

鱼的种类非常的多，一些常见的鱼我们都知道做法，但是一些不常见的鱼我们却也是不敢买，因为不知道它的身体哪个部位不能吃，哪个部位能吃，更是不知道用那种做法比较好，我国就有这样一种鱼，只有沿海的人们才会吃它，比如潮汕人，更多人却见都没见过，个头小的价格才3块钱一斤，可是在日本，这种鱼价格竟翻了十几倍！

这个鱼的名字叫鲬鱼，又称为辫子鱼。这种鱼的特点是头大，尾巴细，喜欢生长在沿岸的沙质海底，看着很丑，但是肉却非常的好吃，肉是蒜瓣状的且没有多少鱼刺，潮汕人非常喜欢吃。然而，在我国其他地区却很少见，有的地方虽然有得卖，但是懂得这个鱼的人很少，所以价格也不会太高，如果在广东那就更便宜了。然而这种在我国常见的鱼，在日本却卖得很贵，这是为什么呢？

在日本，鲬鱼又被称为牛尾鱼，经常出现在一些高档的餐厅，他们有很多种做法，并且做起来都非常的精致，让人很有食欲。大家都知道日本靠海，吃过的海鲜不计其数，经过很多年的无限制打捞，很多鱼类已经列入濒危物种的红色名单了，在他们发现鲬鱼的味美之后，经常性捕捞导致现在日本海域已经很少生产了，于是他们就想办法人工繁殖或者依赖进口，所以鲬鱼的价格贵不是没有道理的。

在我国只有潮汕人对鲬鱼情有独钟，并且当地有一道地道的名菜叫菜脯炖鲬鱼。这里的菜脯大家一定想不到是什么，其实这个很常见，就是我们平时自家自制的咸菜萝卜干，潮汕人将萝卜干与鲬鱼一起炖，竟然意外的好吃，也没有腥味，这算是一个很好的做法了，而在很多别的区域很多人都没有见过，更不用说用什么方法做来吃了。

不知道大家有没有见过或者吃过鲬鱼呢？