有味君 · 2020-09-07 10:14 来源：有味财经
海底捞开店不稀奇，毕竟1.05天就新增一家店，但它开了一家粉的冒泡的店，就有点稀奇了。
1、海底捞首家粉色主题餐厅
最近，海底捞上海红太阳广场店正式亮相，是上海唯一一家粉色主题店。
这家主题餐厅，从门头到墙壁，从桌椅板凳到配菜陈列架皆是粉色系。粉嫩的装修、少女心的小礼物，无一不显示这家店的锚定顾客是18~30岁的都市女性。
有顾客戏称：“这家店除了小哥不是粉色的，其它都是。”
无处不粉嫩的餐厅
女性最爱的美甲室
玫瑰金的置物架
海底捞的心机，利用网红爆款的小甜品与定制耳饰吸引年轻女性。
网红爆款“盆栽蛋糕、猫爪蓝莓酸奶慕斯、咸蛋黄冰淇淋慕斯蛋糕……”，女孩子的最爱。
专为女性顾客定制的“火锅料”造型耳环，玫瑰金的莲藕、辣椒、香菇……独特有趣。
2、海底捞的定制锅底服务
对于标准化程度很高的海底捞来说，每家店的运营内核其实差别不大。
目前风格是这家主题店的最大噱头，除此之外，便是海底捞还处于试验阶段的“定制锅底”服务。上海地区现在只有3、4家分店提供定制化服务。
定制锅底服务，指的是消费者利用平板点餐，建立建立专属锅底，加麻、加辣、加浓、咸度、油水比例都可以调整，后厨则利用智能“全自动打锅机”精准下料。
科技化，是海底捞未来数年的发力重心。科技才能让运营更精准、更省力、更高效，既满足满足个性化需求的同时，又节省更多的人力成本。
3、海底捞的以变应变
锐意进取说起来很虚妄，但放在海底捞身上真的很合适，在众人目光聚焦在前厅运营时，它做供应链，在大家都在做供应链时，它关注科技，并且大打品牌战术，海底捞变化速度之快，确实很少见。
但变化是需要勇气的，就像粉色主题店，在茶饮、西点、西餐厅甚至中餐厅也算不上什么新鲜事物，但在火锅界就不一样了。
重油重辣，环境嘈杂的火锅店配上少女风、小资气息十足的粉色，总觉得有那么一丝违和感，一般人就不会往这方面想，但海底捞开出来了，完全超出大家的预期。
图片来源：魔都吃货小分队
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