传统苏面基本层次分明，我作为河南人面吃多了，品不出这种面的好处，各位呢？

松鼠鱼

心中自有桃源，何须苦寻乐土45分钟前

【本文来自《上海菜好吃不贵接地气，苏州面食实在太太太好吃了，有同感的吗？》评论区，标题为小编添加】

只能说一人一个口味吧。

河南人，在苏州待了三四年。苏面唯一喜欢的是秃黄油拌面。但基本跟面的关系不大了，一小盘纯正蟹黄，拌啥都好吃。当然很贵就是了。

传统苏面基本都是汤面居多，红汤、白汤，细面，以及各种各样的浇头，一碗吃下来，汤是汤，面是面，浇头是浇头，没有那种水乳交融、相得益彰感觉，各是各的味道，很独立。就感觉不愧是大内斗省，连一碗面里都是谁也不服谁。可能我作为一个河南人，吃烩面啊油泼面啊之类的吃多了，品不出这种层次感太分明的面的好处吧。

苏州的藏书羊肉还是很不错的。但是汤可能因为做法不同，和豫西地带（没错就是洛阳）的羊肉汤很不一样。

各有千秋吧，一个主打的是羊肉，一个主打的其实是汤。放在一起比不合适。藏书羊肉店里的羊膏我很喜欢吃。类似于北方的皮冻，只不过里面是羊头，软糯鲜香，非常赞。