木耳杂蔬小炒的做法
材料集合图:
黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净
戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑(山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理)
锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干(山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感)
锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀
最后撒入枸杞略炒即可
1、木耳杂蔬小炒,用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润;其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处。
2、木耳杂蔬小炒+黑米粥:黑米浸泡小半天,加水熬粥,常喝能益气活血、健脾暖肝。
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