木耳杂蔬小炒的做法

材料集合图：

黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净

戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理）

锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干（山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感）

锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀

最后撒入枸杞略炒即可

1、木耳杂蔬小炒，用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富，常吃能养血补血，使肌肤红润；其所含胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且性味甘平，对脾胃大有好处。

2、木耳杂蔬小炒+黑米粥：黑米浸泡小半天，加水熬粥，常喝能益气活血、健脾暖肝。