据说，了解一个城市的性格最快捷的方法就是从它的美食开始！！几乎所有人都知道南京喜欢吃皮肚面、鸭，当然对早点也有所要求。具有南京特色的美食甩给你！
绿柳居
初建于1912年的秦淮桃叶渡，因店址藏于柳丛之中而得名。店里的素食一直是南京人民的最爱。好酒也怕巷子深，换了新地址的绿柳居平时客人都不是很多，赚的都是回头客的生意。每一位老主顾的身上都有一部南京的变迁史，伴随着美食，令人回味无穷。
素烧鸭
一层一层的豆腐皮，有点儿甜甜的口感，没有油腻感。
鸡汁回卤干
回卤干比较透，要想好吃肯定要真材实料，而且要炸的好，如果炸僵了就不好吃了。汤里有豆芽，夏天吃起来爽口些~
牛肉馄饨
味美多汁，肉很嫩，肉质也好，地道的清真特色。
章云板鸭
南京人饮食有两怪，一是四季吃野菜，二是无鸭不成席。这家被称为南京人气最旺的鸭子店，常年都是排着长队。
烤鸭
有些人说吃烤鸭不吃皮，其实它一点都不肥，而且皮不是软软的那种，经过烤制之后非常酥脆。鸭子本身味道很淡，但是肉很细腻，鲜嫩多汁。
鸭翅
五香鸭翅做的很入味，有种淡淡的甜味，口味非常浓郁！
酱鸭头
因为加了点卤的原因，鸭头有一点点的甜味，吃到嘴里甜中带辣，爽！南京人吃鸭子，一般上门女婿到丈母娘家，一定要买只鸭子再问老板要几个屁股。丈母娘给你夹屁股的话，就是鸭腚，定了的意思。
鸿福面馆
虽然说南京位于长江以南，但是南京人喜欢吃面也是出了名的。尤其是大腕皮肚面，在寻常巷陌里更是常见。鸿福面馆的皮肚面就是以“大”出名。
大腕皮肚面
大腕皮肚面的碗有脸盆辣么大，真的不是一般人能够吃掉的。这个里面呢，有20多种食材。小编之前和朋友亲自去尝试过，都吃撑了。猪皮是晒干了以后再水煮，煮完了之后油炸，没有一点哈味。一口咬到嘴里，那个皮肚里面包含的汁水“滋”全出来了。皮肚，猪肝，肉丝，香肠，鸡蛋一应俱全。
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