你爱吃猪肉吗？
据相关数据统计，全球每年猪肉消耗量可以达到1.009亿吨。只看这一个数据，你是否觉得猪肉的消耗量还好，但是在这个数据中心，中国猪肉消耗量占据了一大半，可达到4486.6万吨。
换言之，世界上每2头猪，便有1头吃进了中国人的肚子里。
猪肉便宜又好吃，是中国人饭桌上十分常见的菜品。但是关于猪肉的传言也不少，其中致癌最常听说。
但自2015年后，世界卫生组织将红肉归为2A致癌物后，很多人便对猪肉有了戒备心，那么猪肉真的会致癌吗？
一、猪肉是2A类致癌物，吃多了会致癌？
2015年世界卫生组织将红肉列为2A类致癌物，其中猪肉致癌的传言便由此流传开来。确实，临床上相关研究也有表明，过量进食红肉、猪肉等肉制品，会增加患直肠癌的风险。
但对此北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示，导致红肉致癌的主要原因，其实并非红肉本身，而是红肉的烹饪方法。在吃猪肉这类肉类时，我们往往采取的是煎炸或者烧烤的方式，但是这类烹饪方式会产生苯并芘这类致癌物，如果大量食用确实会增加患直肠癌等癌症的风险。
换言之，致癌的不是猪肉，而是不均衡的饮食和不正确的烹饪方法。
二、猪肉还能不能吃了？
可以肯定的说，猪肉可以吃，并且适量吃猪肉还能让身体更加的健康。
猪肉中含有丰富的蛋白质、铁元素，其中蛋白质是人体必需的营养成分，猪肉内含有的蛋白质接近人体所需的比值，进入体内后可被身体快速吸收利用，有助于促进生长发育。而铁元素可以帮助改善身体的贫血现象，对于一些缺铁性贫血的患者而言，适当的吃猪肉可帮助改善病情。
此外，猪肉中还含有不饱和脂肪酸、维生素B1、氨基酸等成分。不饱和脂肪酸对于身体正常生长发育、保护心血管以及维持身体机能均有积极作用；维生素b1则是维持神经、心脏以及消化系统正常功能的重要活性物质；猪肉内含有的氨基酸成分，非常接近于人体自身的氨基酸，进入体内后身体可以很大程度的吸收利用，对于身体组织修复、细胞更新有一定益处。
猪肉内含有的营养价值非常丰富，在生活中一定要对此持有正确的心态，不要轻信谣言而对其过分的抗拒。
三、把握这3个方法，吃猪肉更健康
虽然说猪肉内含有丰富的营养元素，但在吃猪肉这件事上也存在不少的学问，日常食用猪肉一定要做好这3点，避免因食用不当而给自己带来不必要的健康风险。
1、每天2两别过量
《中国居民膳食指南2016》推荐每天摄入猪肉的量不要超过100g，最好维持在40~75g为宜，也就是大约一个鸡蛋的大小。
2、搭配蔬菜更健康
蔬菜中含有比较丰富的膳食纤维，这种物质可以辅助抑制脂肪的吸收，还可以吸附脂肪并将其排除体外，从而减少脂肪在体内的堆积。而猪肉，特别是五花肉含有的脂肪含量高，因此搭配蔬菜一起吃更加健康。
3、烹饪方式很重要，尽量少煎少炸
煎炸的食物相较于水煮、清蒸的要香不少，这是因为煎炸过程中食物会产生美拉德反应，高温下蛋白水解物和还原糖相互作用，形成了令人欲罢不能的香味。
但在这个过程中，除了香味以外还会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物，长期大量摄入可能会导致癌症发生。日常烹饪猪肉，建议选择清蒸、炖煮等相对清淡的方式。
这些食用猪肉的注意事项，建议每个人都要学习，并在生活中具体的实施，避免给健康带来一些不利影响。
四、猪的这3个部位，尽量少吃
猪肉虽然好吃又营养丰富，但是不代表它所有的部位都能吃，而猪的这3个部位，尽量少吃。
1、猪肺
据专家研究表明，猪肺内存在大量的细菌、寄生虫以及病菌等，再加上猪的肺部形态跟海绵一样，这些有害物质在内里堆积后很难清洗干净，长期食用猪肺容易给健康带来一些不利的影响。
因此为了自身健康，猪肺能不吃就不吃。
2、猪头肉
猪头肉是不少人在生活中喜欢用猪头肉下酒，仔细观察下会看到猪头的嘴唇上有一个个细小的颗粒，这些其实都是淋巴结。淋巴结负责过滤病毒、细菌，淋巴结内会堆积很多毒素、垃圾，人体食用后可能带来一些健康威胁。
3、槽头肉
槽头肉其实就是猪脖子肉，猪的脖子连接着淋巴腺和甲状腺，再加上脖子上可能存在一些淋巴结，导致猪脖子内残留致病菌、病毒等，食用后对健康不利。
猪肉是我们生活中非常常见的食物之一，它也是身体摄入营养的重要来源之一。但日常食用猪肉要注意吃对，不当的摄入可能给健康带来一些威胁。
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