常吃这道菜 吃出美味 吃出健康

山东煎饼，相信大家都听说过，很多人更是一饱口福。今天就和大家分享山东煎饼的味道：

作为山东人的特色小吃，而它的制作方法也是比较繁琐的，之所以叫杂粮煎饼，是因为它是用杂粮制作而成的，在上面加上一个鸡蛋，和一些配菜，再在上面抹上一些酱料，这样的话，制作出来的煎饼味道，也是非常好吃的，虽说在很多城市也有卖煎饼果子的，但是在味道方面还是不如山东正宗的煎饼好吃！

不过，因为每个城市都有各具特色的美食，这些美食也慢慢的走进我们生活当中，有些美食因为太受消费者的欢迎，所以说，有很多人都开始进行模仿模仿学习制作这些美食！

煎饼的制作：

1、准备适量的面粉（米面或者玉米面），加少许的盐，然后分次加少量的水，直到搅拌成糊状。

2、把和好的面舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，顺着一个方向快速摊匀，直到搅的没有小面疙瘩为止。

3、撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻。

4、卷上酥脆的薄脆或油条，抹上秘制酱料，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口，软嫩鲜香，别有风味。

因为山东煎饼用以五谷杂粮为原料制成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；此外，粗粮还有减肥之功效，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。