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红烧黄花鱼
zxywf
>《美食》
2010.02.09
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第一部分:
1.2.黄花鱼1条,约600g。鱼身划三刀后,抹一层薄盐,腌30分钟
3.这条鱼里居然还有2条小鱼,买一送二!配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜
大蒜适量
4.甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎
5.放油,略多点,烧至5成热,温油中火慢慢把鱼煎至金黄色。
6.一面煎好后,煎另外一面。煎鱼就两字:耐心,不要随意翻动鱼身。
第二部分:
1.把两面都煎好的鱼拨至油边,放入姜蒜爆香。
2.放入1匙白糖,提鲜的。
3.再放入3汤匙的头抽
4.加入清水,淹过鱼身就好,不用太多。盖上锅盖,水开后转小火煨10分钟左右
5.烧好的鱼,喜欢干的就开大火把汤汁收干点。我是喜欢有汤汁的
6.把烧好的鱼先小心移到盘子里,剩下汤汁在锅里
7.倒入甜椒和芹菜,用剩余的汤汁煮至断生即可
8.再调入一点点食盐,俗话说:咸鱼淡肉嘛。
9.将汤汁浇在鱼身上即可
味道好极了!
多拍几张
最后来一口吧!
欢饮踩踩我的小窝:
颜色晓之家
http://wonderfulcolor.blog.sohu.com
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