生态生活——给你一个吃肉的理由

 

问减肥人士减肥期间最忌讳什么，绝大多数人都会说吃肉。人人都知道肉的味道好，看一眼就馋的不行，而对于一些减肥人士来说，肉就像他们的敌人，减肥期间只吃菜不吃肉似乎成为了他们的共识。

 

然而科学的减肥是不提倡减肥不吃肉只吃素的，事实上从科学的角度讲，是不提倡人只吃素食不吃肉食的。

 

严格的来讲，真正的素食包括肉蛋奶都不能吃，肉就不用多说了，鸡蛋可以孵化小鸡，奶在营养学上看来因为含有动物蛋白也不能算素食，所以要真正吃素肉蛋奶都是不吃的。

 

 

这样看来，素食禁忌并不仅仅是肉类，蛋和奶提供的营养也不是蔬菜可以达到的，所以只吃素对人体没什么好处。

 

从营养学上来讲，纯素食的危害首先是营养缺乏，研究表明纯素食最容易缺乏的是维生素b12。维生素b12是食草动物的消化道的微生物的合成物，植物里面是没有的。

 

长期缺乏维生素b12会舌尖发痒、嘴唇发麻、记忆力减退，儿童长期缺乏维生素b12会情绪不易控制、贫血、反应迟钝。

 

 

其次，人体对肉类的蛋白质的吸收率要高于豆类蛋白质吸收率，而且含有植物蛋白的素食缺乏必要的氨基酸，相比较来讲还是动物蛋白对人体更好。

 

无论吃素还是吃荤都讲究过犹不及，合理搭配膳食荤素结构、合理规划阶段性吃素都对身体有好处。长期吃素的人更需要注重营养的补充，相比较吃营养补充剂而言，肉类的营养是最容易获取也是最好吸收的选择。