炝拌双片(夏季去心火凉菜)
食材: 苦瓜、苤蓝、盐、鸡精、糖、白醋
操作如下:
1. 将苦瓜切成薄片。
2.用开水超一下,苦瓜变绿即可捞出,用凉水拔一会儿。
3.把苤蓝削皮切成薄片,用凉水拔上半个小时左右(时间越长苤蓝片越脆)。
4. 两片放入碗里搅拌。
5. 把炸好的花椒油放入双片碗里在放:盐、鸡精、糖、白醋搅拌一下即可食用。
注:夏季非常好的祛暑的凉菜,也是一道去心火的凉菜,在夏季里如果你心烦、燥热、发脾气吃上他叫你马上缓解,还等什么马上去做吧。
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