你有多久没去必胜客了呢？我真的好久没去过了！
『竞争激烈，洋品牌的衰退 』
五年前、十年前都觉得这些泊来品牌非常高级，高级在于品类独特、洋品牌、有逼格，谁请我去都还觉得挺有品。有句话讲：外来的和尚好念经，只可惜这个“经”在当下的中国越来越不好念了。
这些泊来品牌在中国这片火热的大地上算是赚足了品类红利，市场红利、房租红利甚至人工红利。但红利不可能永远垂青这些外来的和尚的，当中华民族崛起，市场竞争越趋激励时，这些外来的品牌必然会陷入增长疲乏期、下滑期。
如今想要与中国品牌展开竞争就得转型或是升级，展开能力之战、效率之战。在这样一个供大于求的市场环境下，不管是中国的品牌还是外来的品牌，都无法忽视和不参与效率之争了。
这两年，我们会发现麦当劳做了很多转型升级的动作，但必胜客新店却还是保持原样，而且现在去必胜客店点餐时特别不知道怎么点，体验非常不好，甚至非常怪？
我当时就很好奇到底怪在哪里呢？于是亲身去体验了一家新的必胜客。
『必胜客新店之体验怪』
我们一起来感受一下这家店的体验：
进店时间：中午11：35
用餐人数：2人
店面环境：休闲场景，有点像普通的咖啡馆，小方木桌，敞开式的店面和收银台
网上客单：74
我们进到店里的时候，只有一个人坐在用餐位置上，中午只有一桌生意，这真的是必胜客吗？让我突然觉得这家生意好惨淡呀！（我想惨淡一定有原因）
所以随机找了座位坐下来，桌子上只放了一张勾选式菜单（正反两面），A3大小。
像必胜客这样大的连锁品牌，麦当劳和肯德基已经普及了扫码点餐，而必胜客居然还在用纸质的勾选式菜单。
而且我们是第一次来这家店，拿到菜单后，我们翻前翻后至少3次，是每个人至少翻3次，到底点什么好呢？哪个产品会比较好吃呢？
犹豫半天，我们尝试性的点了一个松子鸡肉罗勒意面、鸡茸蘑菇汤、吞拿鱼芝士帕尼尼，点完之后，叫服务员过来，给她点餐单页，她说您需要自己到点餐台去结帐，我当时感觉好奇怪，我已经坐下来了，点完餐你还得让我起身去那边点餐台去结帐？心中有一千个：”那你干嘛让我先坐下来，干嘛还有点餐纸让我点，而且我吃的是西餐吧，有点感觉多此一举，劳心劳力”。
——这样的点餐结帐方式你觉得好吗？
用餐结束后我原本还想点的，但感觉已经饱了，因为点餐、用餐体验实在太怪了！
两大怪点：
1 点餐之怪
到这样的正式西餐店吃饭感受不到任何一点效率，效率甚至比快餐店还低，对于西餐我们普通消费者认知上就是应该有较高的用餐效率的，但必胜客的服务方式让大家都没有感受到提高效率和满意，原因在于，纸质菜单菜品复杂没有重点，让第一次消费的客人不知道点什么好，只能随便点，服务员全程也无介绍，甚至付款都需要自己去前台付款，服务员形同虚设，让人体验很不好。
2 定价之怪
一个客单在75左右的餐厅，却没有服务，产品也没有感受有多好、没有什么亮点值得来吃，不管从店面还是菜单上都感受不出来。产品与定价在经营中是最有战略目标导向的，不可忽视的，这样的用餐体验让我们感受到的是满满的内部思维，内部思维就是”我想要干什么，比如我想要减少人工，我想要提高效率”，但却没有考虑顾客的体验与心理。”
因此，在消费者心中一张没有用户思维的菜单是这样的：
菜单形式之乱
必胜客小餐馆，在我感觉应该是有种往小资、休闲格调、更轻的模式走的方向，可是菜单却用一张A3的勾选单页来给消费者点餐，莫明的错位感让我开始丧失小资的休闲、愉悦，完全没有点选的乐趣，这样的勾选单页放在快餐厅还差不多。
菜单产品之乱
一张薄薄的勾选单页，势必没有更多的空间来展示和塑造产品的价值，于是我们只看到几处食材和产品插图，其它的产品感受不到亮点，这样的方式首先是无助于消费者点餐，也没有点选的驱动力，所以消费者只能尝试点选，这又会给消费者心理造成了很大的困惑与障碍。同时完全没有感受到产品有任何创新。最可怕的一点就是点选的不成功，点选的不成功只有两个原因，而且都是企业的原因，要不是产品做的很差，要不是产品的引导、搭配做的很差。
这样的菜单失误在传统餐饮店和外来餐饮店占比居多，原因是现在的很多餐饮店已经根据餐饮市场的大趋势而逐渐放弃了纸质菜单，从而升级成了扫码点餐。
扫码点餐的优势
1.清晰分类 自助点餐 降低人工成本 提升点餐效率
2.自助结算 减少人工成本 防止漏单 加单 结算更加快捷
食趣点餐
降低菜单成本 提高运营效率
食趣点餐是食在有趣精心研发的一款扫码点餐小程序，除了帮助餐厅节省人力成本之外，在运营成本上也有明显优势。
传统纸质菜单，更新成本极高。而食趣点餐的菜单只需要在后台替换图片和品名即可完成更新，更重要的是，食趣点餐将主推菜品、必点菜品进行了突出设计，满足餐厅招牌菜和高利润菜品突出显示的需求，让0成本的菜单拥有了金牌服务员的销售能力！
现在中国的餐饮市场竞争如此激烈，舶来品还想这么轻松赚钱是不太可能了，君不见如此多同品类的餐厅可能价格比你低，效率比你高，人气自然也不会差。“降本增效”——这个餐饮人耳熟能详的盈利策略，正在使用食趣点餐的餐厅已经完美实现！
联系客服
