下班回家的时候
总想着拐到水果店买个柚子带回去吃
汁水浓郁，香甜可口
一开始吃就根本停不下来
柚子也分很多种，
四季柚、沙田柚、常山胡柚、
梁山柚、江永香柚、
平和琯溪蜜柚、玉环文旦柚……
花生的一个朋友是浙江玉环的，
每到这个时节，
总会分一些文旦柚给我吃，
果大，色艳，有香气，总之就是好吃！
长得也是蛮特别
柚子好吃但是不好挑
以前花生挑柚子经常能挑到苦的
为此没少遭到朋友的嘲笑
水果店里一堆柚子。
你是随便挑一个就走，
是苦是甜全靠运气？
还是企图让老板帮你挑一个甜的？
花生告诉你
还是得靠自己
柚子得这么挑！记住口诀~
柚子买大不买小，柚子买重不买轻。
柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。
1. 首先挑选比较重的柚子。
2. 再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。
3. 观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。
4.挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。
5.要马上食用，最好是挑选表面较黄的柚子，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿的柚子。
买了柚子回去，如何剥也是有方法的！
先轻揉柚子，反复揉
然后切掉小头
露出果肉
用勺子沿着果肉转一圈
就能比较轻松的剥掉柚子皮啦
当然这是比较常规的剥法
如果你比较有创意
也可以这样玩
☟
柚子龙猫
万圣节柚子
柚子皮作画
（图片来源于网络）
剥出的柚子皮千万别扔
柚子全身都是宝
柚子皮也是可以使用的
☞可以做纯天然的洗洁精
好用不伤手
这可以说是柚子的高逼格用法了
以后可以少买洗洁精了
☞还可以用柚子皮做菜
柚子酿、柚皮麒麟鸡、柚子塔、
红烧柚子皮、糖渍柚子皮、小炒柚子皮、
豉香柚子皮、柚皮糖……
柚子皮可以做的菜简直太多了
柚
子
花生现在跟大家分享几道柚子皮的做法！
赶紧拿起小本本记一下~
食材：2个鸡蛋、75克淡奶油、75克柚子汁、20克（磨蓉）柚子皮、7个速冻塔皮直径7厘米的、40克糖
做法：
1、将鸡蛋、糖和淡奶油混合拌匀，加入柚子汁搅拌；
2、过滤后再加入柚子皮拌匀；
3、将拌好的混合物，分别放入速冻塔皮中，塔皮外包裹锡纸；
4、进烤箱，150度烤35分钟即可。
1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层,，切好浸泡2、3小时，去苦味。
2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。
3、青红辣椒起丝，待用。
4、热油锅放肉片炒变色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、调味，生抽，糖，适量盐(根据个人的口味放)。
7、放够调料加适量清水混合好。
8、混合好的调料和水到入锅里。
9、盖上锅盖焖煮。
10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
1、原料处理: 新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如1.5-2厘米×1.5-2厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用。
2、糖液配制: 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50%浓度糖液，在糖水中加入150克食用柠檬酸，万分之一柠檬黄食用色素;25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟。这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕。
3、干燥: 在烤房中在60-65℃下烘到半干。
4、包装: 复合薄膜小包装。
一颗柚子，可以剥了吃，
可以做成糖，可以煮柚子茶……
可以说是零浪费了。
不说了，这就出门买柚子了！
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