有人曾经问我，“你觉得最好吃的东西是什么？”答曰：“家乡阿嫲煮的白粥，一碟小菜，两块咸鱼，足矣称之世间美味。”那人大笑，怎么白粥小菜会好吃呢，难道鱼翅燕窝不好吃吗？鱼翅燕窝到底有什么滋味啊？原本无味的东西，需多加点缀，不过是众人眼中的名贵，怎么比得上一茶一饭的温暖时光？
大街上，稀落几人，天色昏暗，若是冬夜，你走在路上，独自拖着行囊走回家，未免有一种失魂萧条感涌上心头。只是那路旁一盏黄灯明亮着，大排档上摆满上百种小菜，最简单的咸酸菜到鱼饭……旁边的煤炉子上架着一锅温润流油的白粥冒着白烟，煤球的火星忽明忽暗地闪着。这时，我才会觉得，我是真真正正回到碣石这片土地。
是的，我要说的是那些琳琅满目的咸杂，碣石早餐里，那些用小碟装着，吃得你滋滋有味，恨不得多来一碗白粥的咸杂。（小菜，在碣石话里，称为咸杂。）
咸酸菜与贡菜腌制时，用芥菜全棵泡盐；而贡菜却取芥菜蕾切成碎片，加白盐、米酒、红糖、香豉、南姜末等佐料，制成后装入玻璃小罐密封，贮藏一个月以上，便可食用。
“菜脯”就是萝卜干，碣石人把萝卜称为“菜头”，送白粥的菜脯是一整个大大的，想要吃的时候，就用手撕下一块，就着白粥喝了，没有像外面一样，吃那种已经切好，调味的。
提到菜脯，你自然而然就想起来菜脯蛋啦～娃哈哈～怎么可以那么搭，那么搭呢～这个用来送粥也是超赞的。
写了这么多素菜，来点薄壳米吧～薄壳，就是海瓜子。薄壳肉用红椒，葱，蒜炒一下，就是美味无敌的一道小菜，保管你停不了口，再来一碗粥吧！
各种腌制，比如小海蟹，咸薄壳，咸虾蛄，咸血钳…………一般的做法是，如果是贝壳类的就用开水烫过，如果像是海蟹之类的就直接洗干净腌制，加入大量的蒜末，鲜红辣椒，葱花，酱油，鱼露，然后淋上热油，腌制个十几分钟就可以吃了。
鱼饭，这个小编真的也只是列举，它也是在早餐的杂咸之列的～～很神奇的鱼饭吧～
豆腐乳我也想做，可是我做的不好吃。已经请婆婆在老家帮我做了，过年的时候如果我们回去就有得吃了，如果不回去，只能等家里来人带过来了。婆婆做的豆腐乳特别好吃，馋~~~~
夏天的时候白稀饭拌这个橄榄菜，能吃掉好多碗啊。好喜欢。
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