去年巴黎有哪些值得吃的好餐馆？今年一定要去尝尝！

2021年即将结束了。

在疫情下的生活教会我们唯有爱与美食不可辜负。

Sortiraparis娱乐网站盘点了2021口耳相传好吃的饭店。

在新饭店如雨后春笋开遍巴黎的时刻，给大家列出了2022年的吃单：

NO.1 Jugaad 现代印度餐

这家名叫Uma Nota的团队之前开了一家日式巴西餐馆，如今要开一家现代化印度餐。

四个金黄的馕坑 烤制各种肉馕搭配各式鸡尾酒。

印度厨师Manoj Sharma把印度传统菜肴结合了英国文化以及法式美食的做法，创造了反传统反刻板印象的现代印度菜。

目标只有一个，忘掉传统。

大家一定要尝试一下厨师的招牌大作：Mâcher Paturi,香蕉叶裹着椰子芥末腌的白鱼烹制而成，是一道孟加拉湾的特色菜。

还有Pork Chop Vindaloo 猪排，是15世纪葡萄牙殖民印度国阿邦时流传的一道菜肴。

当然还有著名的馕饼，蒜香（4€）或奶酪味（6€）的馕饼可以蘸上各种不太辣的辣椒酱来吃。

除此之外，还有薯片蘸咖喱，藏红花酱制西蓝花（demi brocoli mariné dans une sauce au safran Korma 14€)等等稀罕的小吃。

辣羊排（côtelettes d'agneau épicées 26€）分量十足，几乎秒杀所有印度餐的分量。

最后，搭配着咖喱酸奶、招牌海蓬子香蒜酱和豆蔻奶油的枫糖浆三文鱼（ le saumon mariné au sirop d'érable 21€)也值得尝试一下。

地址：

16 Rue Favart, 75002 Paris

时间：

周二到周六12：00-14：00, 19:00-23：00

周一和周日休息

NO.2 Le Gabriel 现代法餐

Le Gabriel是五星水疗酒店La Réserve内部饭店之一，另一家名为La Pagode de Cos。

Le Gabriel从2016年就获得了米其林两星。

主厨Jérôme Banctel选择“旅行”作为主题，描绘了从家乡布列塔尼到给他美食灵感的日本。

在品尝酒水之前，客人会拿到旅行日记，看到厨师描绘的一千多个地方和一千多种味道。

前菜是一道沙嗲酱（Saté)腌制的红金枪鱼寿司，一口吃下就开启了你的跨洋美食之旅。

旅途中是一道道风景菜肴：

荞麦饼干和烟熏沙丁鱼或土豆，Kristal Kaviari鱼子酱，扁豆薯片，腌蛋黄配醋腌火葱，烟熏三文鱼挞下面铺着紫菜条。

味噌（日本调料）腌制的三文鱼，搭配的是用红薯汁和葡萄柚汁炖的红薯块，再配上墨西哥杂谷和辣椒面。

还有主厨Jérôme Banctel的招牌菜烤朝鲜蓟, 搭配的是樱花胶和巴里古尔酱（sause barigoule)。

巧克力主题甜点：果肉配白葡萄酒，蚕豆配红香醋，巧克力泡芙，搭配上红香醋巧克力酱。

地点：

la reserve,42 Avenue Gabriel，75008 Paris 

时间：

周一到周五12：30-14：00 19：30-21：30

周二12：30-14：30 19：30-21：30

周六周天休息

NO.3 Bouche 现代法餐

厨师Florent Peineau不仅是厨师还是旅行作家，所以总是根据食材时令和心情来调整Bouche的菜单。

厨师的灵感源源不断，创造了烤得恰到好处酥脆香浓的黑布丁（11€）。

还有烤南瓜条（12€），搭配着Fourme d’Ambert和酸模草（l’oseille)轻奶油，添加上一丝酸甜。

就连鸡尾酒也都是原创，大家可以尝试一下Slushy（13€）, 是一款由梅斯卡尔酒和西瓜、罗勒香草、酸橙调制的鸡尾酒。

￥

地点：

 85 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

时间：

周三到周六19：00-00：30

周日12：00-15:00,19:00-00:30

周一周二休息

好了，2021年新出的好饭店盘点完毕。

【END】