日常餐桌上，常能见到青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等鲤科鱼类，这些鱼从外部形态上都能予以区别分类，但大多对这些鱼的齿却缺少认识，它们不但生长部位奇特，而且还是分类的重要依据。
咽喉齿，又称“咽齿”、“咽头齿”、“下咽齿”，为鲤科鱼类咽部特有的齿。着生于最后一对鳃弓特化形成的镰刀形的下咽骨上，通常1—3行，侧扁呈梳状（草鱼），或尖端弯曲钩状（鳊鱼），亦有呈臼齿状的（青鱼、鲤鱼）等，咽喉齿与其背侧的厚垫（咽磨）彼此磨擦，以嚼碎食物，咽喉齿的排列行数、各行的齿数及形状为鲤科
鱼类的分类依据之一。
通过查阅有关资料，七种鲤科咽喉齿形状、行数及每行齿数、食性情况如下（见附表2）。
