每年一到春节,我们家里就会收到老家亲戚送来的糍粑。圆的,方的,长条的,形状不一,但都洁白如玉,闻起来有淡淡的糯米香。
爸爸妈妈会给我讲老家“裁糍粑”的故事,但是我没有亲眼见过,总觉得遗憾。有一天,妈妈给我看了一个短视频,正是农村“裁糍粑”的现场,只见几个五大三粗的壮汉,把一大锅刚蒸熟的糯米饭团倒进一个洗干净了的石舂里,然后每人拿一根粗壮的木棒,插入糯米饭团,开始围着石舂转圈圈,一边转,一边上下用力“裁糍粑”,一边还在喊着劳动号子(或者乡村民歌?)后来,黏糊糊的糯米饭团被“裁”成均匀细腻的一个“大面团”,就被壮汉们用大木棒翘起来,放置到一扇撒了面粉的门板上,上下揉搓,摊薄放凉。最后才是将糍粑切成各种形状,便于收藏过冬。没想到,生产糍粑的过程竟然如此复杂,这么费人力。不过,爷爷说现在农村也很少这样靠人工来“裁糍粑”了,越来越多的人用机器打糍粑。
(图片源自百度)
我和糍粑的故事,就是各种吃法:糍粑可以烤着吃、油炸吃、煮着吃,还可以小火慢慢煎着吃。我们家最惯常的吃法就是用一台小烤炉烤着吃,糍粑烤软了,外面是烤焦了的一层皮,里面是软糯的糍粑,一口咬下去,就像是拉丝,香甜美味。
说起这台小烤炉,我还有个故事呢。平时,都是妈妈用烤炉烤糍粑给我们吃,我感觉操作烤炉很简单,就想自己动手试一试。正好有一天妈妈不在家,我和爸爸想吃糍粑,我自信满满地表示“信手拈来”,就把烤炉放倒,按下开关,开始大展身手烤糍粑。我学着妈妈的样子,不时给糍粑翻面,保证它不会被烤糊。我开始得意起来,还跟爸爸吹起了牛......
然而乐极生悲。不一会空气中传来一股刺鼻烧焦的味道,我生怕是糍粑烤糊了,赶紧翻面检查,咦?糍粑软绵绵、白胖胖的,没有烤焦啊!那是哪里来的糊味呢?我赶紧把小烤炉的电源关掉,把烤炉竖起来,围着它转一圈,仔细检查,这才发现,小烤炉已经把我家的木地板烤焦了两个黑乎乎的洞!原来,是刚才我按开关的时候,不小心把有五个作用面的烤炉底层开关也打开了,结果烤炉的上面一层在烤糍粑,底下一层竟然在“烤地板”!此时我的头上仿佛冒出一团黑色的毛线,吓得我出了一身汗!幸亏发现及时,不然这个故事就变成“事故”了。我赶紧向爸爸承认错误,表示再也不想烤糍粑了。从那以后,我再也没有自己烤过糍粑,都是爷爷奶奶爸爸妈妈烤好了给我吃。而我家的客厅地板上,也一直保留着那两个被烧焦的黑洞,提醒我们“糍粑万万条,安全第一条”。
在我心里,有雪的冬天才叫冬天,有糍粑的年才叫过年。
(小乔于2022年1月25日)
作者简介:小乔,精灵古怪的小女生,“小小少年说”周二专栏小作者。每周一篇习作,与金元宝的小伙伴们一起成长。
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