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红烧肉的做法
茫茫大漠一孤烟
>《待分类》
2018.04.08
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在锅中放油,下冰糖炒至色呈深红色,然后倒肉块继续煸炒(约五分钟),等上色后,再下葱姜、大料煸炒出香味,加清水(水量要没过肉块,为肉块的2倍),烹白酒,放白糖、料酒、冰糖调味调色(汤色呈浅红,味道咸甜),等收浓汤汁时,放味精,加湿淀粉勾芡,最后出锅装盘即可。
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