资深营养师开讲啦!
以前物资比较匮乏的时候,很多朋友可能都有过这样的经历:在自家田地里摘点红薯叶回家用油炒着吃,味道还挺鲜美。但随着时代发展,可以吃的蔬菜越来越多,很少有人还愿意去吃红薯叶。
国外研究发现红薯叶中蛋白质、维生素、矿物质元素含量十分丰富,竟然比我们常吃的胡萝卜、菠菜、黄瓜还要高,而且还含有较多的膳食纤维,很容易被人体消化吸收,非常适合女性食用。
1.驻颜抗衰老
红薯叶的维C含量非常丰富,抗氧化能力强,能够促进女性体内新陈代谢的强度,常吃红薯叶能够延缓衰老,同时红薯叶由于植物纤维丰富,容易消化,热量低不易发胖。
2.保护视力
随着电子产品的大面积使用,我国已经成为近视的重灾区,看起不起眼的视力问题确实困扰着无数人的一生,红薯叶含有较多的胡萝卜素,被摄入体内后能够分解形成具有保护视力作用的维A。
3.催乳解毒
很多女性在产后容易出现乳汁分泌不足的情况,而红薯叶的可是具有一定的催乳效果的,同时红薯叶中的叶绿素还能帮助促进体内毒素的分解,减轻肝脏的负担。
4.抗癌
红薯叶中含有一种被称为多酚的物质,这种物质具有一定的抗癌作用,能够抑制人体内癌细胞的生长,属于不多见的抗癌蔬菜。
很多朋友可能会抱怨红薯叶不好吃,不好吃可就是红薯叶的烹饪问题了,那么大家平日里都是如何做出好吃的红薯叶的呢?
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