大同的夏天一到，最诱人的味道就是满大街的烧烤味了。
上到天上飞的，下到海里游的，中间还有地里长的，肉香、菜香配合孜然的香气，混着扎啤杯清脆的碰撞声，全都弥漫在整条街上。
到了日落时分，烧烤摊便开始了一天的忙碌。烧烤的摊位三步一摊，五步一点，星罗棋布般安插在每一条大街，每一处小巷。
烧烤的方式有很多，可以用木炭烤，可以用电箱烤，可以用吊炉烤，每一种都确保滋味正宗、不柴不肥，意犹未尽。
吃烧烤，有三五成群、朋友相约的，把酒问月、撸串唠嗑；也有独自一人，开一瓶啤酒，或者来一杯扎啤，点上几串肉串，悠哉悠哉。
烟火缭绕中，有酒、有肉、有友，有明月作陪，有凉风习习，有了这人间的烟火色，纵然天上盛宴只等闲，只管他乡为己乡。
''老板，牛肉的、羊肉的、猪肉的各来10根，牛板筋来10根，鸡头、兔头、鸡翅、羊腰子各来10个……’’客人任意的点，店家麻利的应，不一会一桌子的烧烤就齐刷刷的摆在面前。肉串冒着滋啦滋啦的响声，热乎乎，肥瘦相间，在艳羡的口水中，大口大口。
撸串中，满口火热沸腾，满满的幸福感，肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来。
美味的口感直达舌苔尖端，满嘴的肉香，一嚼，忘了所有的不快；二嚼，人仿佛在天上飘；三嚼，如同羽化飞升。还有什么重要的事呢？还有什么能比一个吃货大快朵颐的品尝烤肉要快乐呢？
大同最具有氛围的烧烤是一大家子在一起，大家早早的选好各种材料，一起动手穿串，再备好孜然、五香粉、辣椒酱……选一个僻静的地方，支一架烧烤箱。
点上木炭，等木炭大火烧过后，就是最好的烧烤时机，这时候的肉串不焦，慢火入味。
等待的过程最是诱人。火与肉的碰撞中，刺啦的声音丰盈着听觉，看火苗飞舞，烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着肉饱满的纹路慢慢滑下，然后在火上翻腾跳跃。
美味“烧”不尽，佳肴“烤”不完。阳光和温度，造就美味，更带来多彩的世界。
有人的地方就有烧烤，有烧烤的地方就有江湖。期待吧，你的意中人总有一天会踏着七彩祥云，拎着孜然，拿着油桶，请你吃烧烤。
没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿。
众里寻他千百度，暮然回首，那人就在烧烤撸串处。
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