人生短暂，所以要活的精致。
人生就像一本书，要用心写好每一笔，把自己打磨成精美的诗卷，让头脑充满智慧，让心灵清澈纯净，让身体健康，体型优美。而这些，需要你不断的读书，运动与健康的饮食。健康的饮食，一定是搭配合理的，营养丰富的，只有健康的饮食才会带给我们健康的身体。
目前我国国民的健康状况
目前，我国正被慢性病“围攻”，根据《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，超重者超过3亿，糖尿病患者约1亿，另外还有高血压，高血脂等慢性病患者也是几千万人之多。而这一状况与我们日常的饮食息息相关。
由于我们的食物越来越精细，越来越高能量，高脂，高糖，高盐，导致慢性病在我国急速蔓延。甚至在全球，很多发达国家和发展中国家，慢性病都成为了“流行病”。各国专家在“慢性病防治”的研究中发现，食用全谷类食物对慢性病的预防与辅助治疗可以起到非常有利的作用。
谷类自古至今的发展
谷物是大自然赋予我们的最基本的能给人体提供能量的食物来源。《黄帝内经》中说：“五谷为养”，所以我们日常的饮食不能缺少谷类。建国初期，我国因粮食供应不充足而减少粮食浪费，推广食用“九二米，八一粉“（即100斤糙米出92斤精米，100斤小麦出81斤白面），但当时所谓的精白米面其实加工精度也并不高。而随着时代的进步，我们现在的食用的主粮越来越精细，由食用粗粮到可以吃到精制的粮食，以代表着我国国民经济和生活水平的提高。但是，时至今日我们却发现，精制过后的谷物营养大大流失，除了碳水化合物和少量蛋白质以外，再没有其他营养提供给我们，这也就是为什么我们常常听到糖尿病患者会说自己不能吃主食，因为它基本只含有碳水化合物，而碳水化合物给人体提供糖份，它对血糖的波动影响非常大。所以全谷物不仅是对糖尿病人，乃至对我们所有人来说都是的最佳选择。
解读全谷类食物
到底什么样的谷物才算是全谷物。1999年，美国谷物化学家协会（AACC）定义“全谷物（wholegrain）“的基本组成部分需包括：胚乳、胚芽和麸皮，并且各组成部分的相对比例应与完整谷粒一样。而精加工的谷物就只剩下胚乳部分，而这一部分基本只剩下淀粉，淀粉就是碳水化合物，只能给人体提供糖份。而谷类的胚芽和麸皮中含有多种维生素、矿物质等多种人体所必需的营养素，如蛋白质，B族维生素，维生素A、E，钙，锌，膳食纤维等。
糙米，玉米，燕麦，荞麦，小米，薏米，紫米和红小豆，芸豆等杂豆统称为粗粮，也就是我们今天所说的全谷物。
全谷类食物与健康
大量流行病学研究也表明，长期食用全谷类食物不仅对慢性病防治起到一定的作用，还可以减低心血管疾病，Ⅱ型糖尿病，肥胖症，大肠癌等疾病的风险。
饮食建议
日常三餐，我们可以将全谷物与精细大米、面搭配食用，可以煮杂粮饭、杂粮粥，也可以蒸杂面馒头等。
我国居民膳食指南建议，每天食用粗杂粮至少50g。
而美国农业部发布的膳食指南建议，全谷物食物应占每日膳食中谷类的一半。
那么，我建议大家因人而异，如果肠胃功能较弱的人群就不要食用太多，并且可以将粗杂粮尽量煮的软烂一些；而如果是平时油脂类食物摄入较高或膳食纤维摄入太少的人群，建议可适当增加粗杂粮的摄入，每天80-100g为宜。
要精致的人生，就要健康生活，就要健康饮食。
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