镶苦瓜

 

材料:

苦瓜           3条

素鱼浆         半碗

板豆腐         1块

荸萁           6个

三色豆         少许

芹菜末         少许

姜末           少许

 

调味料:

香油             适量

酱油膏           1大匙

盐               少许

糖               少许

胡椒粉           少许

昆布粉           少许

玉米粉           1大匙

 

作法:

一.苦瓜洗净去囊切3公分厚,荸萁去皮洗净切小丁.

 

二.所有材料加入调味料拌匀,塞入苦瓜,入蒸笼约蒸20~30分钟,用筷子戳一下苦瓜可穿透即可起锅装盘.