青椒豆豉

材料 :

青椒       8个

素火腿小丁 1小碗

姜丝       少许

豆豉       1大匙

调味料 :

素蚝油     少许

胡椒粉     少许

素高汤粉   少许

香油       适量

作法 :

一 .青椒洗净切大块,在油锅内炸至稍软,取出沥油.

二 .平底锅倒少量油放素火腿丁炒至金黄色起锅.

三 .炒锅放少许油爆香姜丝, 豆豉,加少许水及调味料,放入青椒,素火腿丁翻炒约焖2分钟起锅.