1碗饭等于半碗糖？教你做低糖饭，稳血糖不长胖，比白米饭营养

要说一日三餐中什么必不可少，那一定是「米饭」：来碗热乎的米粥，或者香喷喷的白米饭，一顿饭才算“吃饱”了。

但你知道吗，米饭其实是一个“含糖大户”：

• 米饭约75%都是淀粉，升糖指数高达81~83。血糖高、想减肥、低糖饮食人群，不得不把米饭“拒之门外”。

• 但长期不吃，身体少了一个重要的能量来源，也会有很大危害。

那到底是吃，还是不吃呢？别再纠结了！小薇教你换种方法，煮出「低糖米饭」，让你吃得安心又开心↓

除了主食，小薇还特意为大家搭配了2道好吃、营养高的“低脂配菜”。戳视频，看看这一桌低糖餐，究竟该怎么做吧↓

①低糖杂粮饭

所需食材

大米200克、黑米40克、燕麦米40克、三色藜麦40克

p.s.以上食材量大约为3人份

制作步骤

1、将黑米、燕麦米、三色藜麦淘洗干净，提前浸泡2个小时以上。大米淘洗干净。

2、将大米和泡好的杂粮米一起倒入“降糖电饭煲”的蜂巢筛中，等待米饭煮熟就可以吃了。

小薇吃后感

米饭中加点杂粮，是常用的“降糖”方式之一。杂粮泡过之后，很容易就被蒸得松软，好消化、不容易胀气。而且煮出来的米饭粒粒分明、味道超香，单单吃饭就很享受~

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②清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条，葱、姜、青红辣椒、食盐、料酒、食用油适量。

做法：

1. 将鲈鱼处理干净，鱼身两侧打上花刀。

2. 然后鱼身抹薄盐，放上姜丝、料酒，腌制20分钟以上。取出姜丝，锅中水沸腾后，将鲈鱼隔水蒸8~10分钟。

3. 出锅后，放上葱、姜、辣椒丝，倒上蒸鱼豉油，浇上烧好的热油即可。

③杏鲍菇扣西兰花

食材：西兰花1棵，杏鲍菇200克，老抽、食盐、蚝油、大蒜适量

做法：

1. 杏鲍菇切片、切十字花刀，西兰花切成小朵焯熟。

2. 热锅入油，煸香蒜末。再倒入焯熟的西兰花翻炒，出锅前加入食盐。炒好后围边装盘。

3. 另起锅，爆香大蒜。然后放入杏鲍菇、老抽、蚝油煸炒。炒好摆在盘中央。

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米饭每天都吃，所以买一款好用的降糖电饭煲很有必要！有需要的就赶紧入手吧~

本期食谱提供