鱼 腥 草
秋天到了，
很多朋友已经开始“贴秋膘”，
一餐不吃肉就觉得嘴里没味道。
其实，想要长寿身体好，
应该少吃肉多吃“草”！
下面这四样好东西，您可记住了！
鱼 腥 草
鱼腥草，又叫折耳根，生长于长江流域以南地区。因为它的叶片有一种腥味，很多人对它敬而远之、难以下咽，可喜欢它的人却视之为珍宝。
鱼腥草能增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改善呼吸系统疾病，咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。
鱼腥草被称为“植物抗生素”，它对人体各种炎症都有治愈效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，包括皮肤炎症都可通治。
鱼 腥 草 鲫 鱼 汤
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材 料 ：鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精
做 法 ：将鲫鱼抹盐腌制片刻，入锅小火煎至表皮微黄，然后向锅中加水，放入清洗好的鱼腥草，加入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，便可享用。
马 齿 苋
马齿苋是一种生命力顽强的野菜，田间路旁随处可见。 叶片饱满多汁、根茎鲜嫩爽脆，口感微酸，常常用来凉拌食用。
马齿苋不仅可以做药材，内服可清热利湿、解毒消肿，汁液外敷还能治湿疹、皮炎。新鲜的马齿苋，含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸和生物碱，对心脏和肝脏都有很好的保护作用，被称为“长寿菜”。
马齿苋还是肠道的清洁剂，能缓解各类肠道疾病，治肠炎、溃疡和痢疾。夏秋之际，正是食用马齿苋的最佳时机。
马 齿 苋 蛋 饼
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材 料 ：马齿苋150g、鸡蛋2个、面粉200g、小葱、盐、胡椒粉
做 法 ：将马齿苋洗净切碎，拌入少量葱花，鸡蛋打碎后调入蛋液，加入面粉、盐、胡椒粉调成面糊状。
在锅底刷一层薄油，倒入适量面糊，缓缓转动锅使其均匀成形，一面煎至金黄微焦后，翻面煎另一面。两面煎好后，起锅切成小块装盘食用。
荠 菜
和马齿苋一样，荠菜也是为人熟知的一种野菜，多生长春季，因其兼具药用价值和营养价值，不少地区已经开始大量人工种植荠菜。
荠菜的营养价值很高，尤其是钙含量较高，老人和小孩多食荠菜，有助于骨骼健康、预防骨质疏松。
荠菜中含有胆碱、乙酰胆碱等成分，其中荠菜酸成分有明显的止血凝血效果，有助于扩管降压，可保护心血管。
荠菜中含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物，还缓解因肝火旺盛引起的眼红、眼胀等症状。
荠 菜 鲜 肉 饺 子
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材 料 ：荠菜、猪肉、面粉（饺子皮）、小葱、大蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、香油。
做 法 ：将荠菜洗净切碎，先加入盐腌制一会，控水后装入碗中。再倒入剁碎的肉馅，依次加入葱花、姜蒜末、盐、生抽和鸡精调味，最后倒入香油，顺时针搅拌肉馅配料，使其充分入味。
然后和面擀饺子皮，或用使用现成的饺子皮，包上调好的馅料，下锅煮好后就能食用啦！荠菜根脆叶香有嚼劲，非常适合用作饺子馅料，保准你一口气可以吃掉一大盘！
紫 苏
紫苏也叫白苏、赤苏，它气味清香、味道微辛。它不仅是一种常见中药材，日本人还喜欢拿它来包寿司和生鱼片，在我国南方各地也流行拿紫苏叶入菜。
紫苏性温，如果脾胃虚寒，易腹胀、胸闷气短，便可用紫苏叶泡茶饮，不仅有利于祛湿行气，还能温润滋养脾胃，能有效缓解慢性胃炎、调理肠胃。女性多食用紫苏叶，还能抑菌解毒，减少妇科疾病感染。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，风寒感冒时，如有恶寒、发热、无汗等症，可用紫苏和生姜煎汤药服用。秋季流感高发，用紫苏腌仔姜食用，杀菌消炎、驱寒发汗，无需担心感冒缠身。
紫 苏 柠 檬 汁
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材 料 ：紫苏叶100g 、柠檬1颗、冰糖或蜂蜜、水
做 法 ：向锅中加入适量清水，待水沸腾后加入洗净的紫苏叶，放入约200g冰糖（或2勺蜂蜜）转小火烹煮片刻。
熬好的紫苏汁放凉后，滤去叶渣倒入壶中，倒入半碗鲜榨的柠檬汁，加温水冲兑或者加冰块冷饮。紫苏的清香搭配柠檬的酸甜，非常浓郁爽口。
（来源：有品生活）
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