随着国家经济的飞速发展,国民的经济水平也在日益提升。大多数人开始注意饮食起来,尤其是豆类,豆类做成的食物营养丰富,味道美味,是大多数人早餐的选择。
在豆类中有两个长的差不多的豆子,它们就是赤小豆和红豆,平常人是分不出它们的差距。从外形来看,赤小豆是扁平状的,而红豆是圆身。口感也是有差距的,赤小豆内部坚硬难以煮烂,红豆内部柔软,极易被煮烂,口感绵密。
赤小豆别名赤豆,主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿、解毒化脓等功效。全国各地非常普遍,赤小豆可以整粒食物,或者用来煮饭、煮粥、做赤豆汤,也被用来做成豆沙作为馅料,可以说用处非常多。赤小豆富含豆类淀粉,多摄入可以补充较多淀粉,不过其的淀粉消化缓满,升糖更加稳定。
红豆又称海红豆,产自云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。生长于山沟、溪边、林中。通常是用来制作成各种美味食品,富含钾和膳食纤维,属于粗粮,多吃对于皮肤是有好处的。
红豆的功能和赤小豆差不多,营养成分也十分接近。红豆用于日常食用的次数会更多些,基本上在粥店和饮品店都能看到它的足迹。而赤小豆通常用于做中药入药,因为赤小豆功效更强点。
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