快看！衢州人手一份的吃货歧视指南来啦！
整个浙江，都很少有吃辣的地方；然而在衢州，很多人则是无辣不欢！
咱们衢州人，既上得了高处不胜寒的汤粉干，又下得了泼油重辣的田螺煲，只为从万千美食中，找寻那最正宗，最传统的搭配与吃法。
每一个成年人，就有一万多个味蕾，而三百多万的衢州人，就有三百多亿个味蕾。
而这几百亿的味蕾，经过日积月累与千锤百炼，终于成了别人口中，衢州人「嘴叼」的形象。
在衢州吃东西，你一定要听衢州人的话，因为他们懂得享受美食，他们会为了几个鸭头，大半夜还不睡，从城区跑去航埠镇……
他们也会排长队伍，只为尝一尝新开的店的美食，衢州人对于食物的追求，远超你的想象。
所以，在衢州吃东西时，你千万别做下面这些事！
否则你不仅吃不到正宗，品不到传统，尝不到精髓……还会在衢州人鄙夷的眼神中，混不下去！
鸭头不要辣！
鸭头，是衢州人的精神，也是引以为豪，拿得出手的美食土特产，为了照顾许多人的口味店里也有不辣的鸭头！
「鸭头为什么会风靡衢州？」第一次吃鸭头的人，一定会这么问。
其实历史这东西咋说呢，百度百科上是这么说的：上世纪五十年代！当时在衢州有一冷冻厂，专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。
由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家（三分钱一斤）烧着吃，不知哪一天，一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊，味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢城。因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱。现在，“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是衢城大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头才真正“火”起来，其“火”的程度不光让衢州人荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。
卤过的鸭头完全吸收了汤汁的鲜美，辣味的汤汁让鸭头越吃越过瘾。但是不吃辣，鸭头的味道有点打折扣了！
当你点单要鸭头，点餐的阿姨问你「要辣吗」的时候，你一定一定要淡然而又坚定地点着头！吃辣吃出热汗，才是鸭头的真谛。
不然，你「不要」两个字刚蹦出来，周围的衢州人脸上，一定会发自内心地流露出疑惑的神情。
虽然这些表情转瞬即逝，但是身在鄙视链顶端的老衢州们，一定会惺惺相惜地读懂对方的眼神，好像黑夜里的一道闪电。
不吃辣，真的很难懂老衢州人吃鸭头时被辣的：“嗉，嗉，嗉，”的风情！
大夏天，不吃凉拌粉干……
夏天，我们在衢州街头吃到的粉干，主要以凉拌为主，因为那一勺特质而成的卤水，是凉拌粉干的魂。
当你走进店里说来一份粉干，大多数老板都会猜到你说的是炒粉干，加香菜，要辣，简直就是标配！
不论是什么时候，衢州吃货的夏天，肯定是要和凉拌粉干来一场大战！吃遍全城有名的凉拌粉干是必须的！
所以你说说，大热天来一份凉拌粉干是不是超级棒的感觉？赶紧去把衢州好吃的地方都吃个遍吧！
吃煎饺不蘸酱，连一点辣酱都不加……
毫不夸张的说，很多煎饺店的蘸酱，和煎饺绝对是绝配！甚至比饺子还好吃！
在此插一句：辣椒酱才是正室！像番茄酱这种破坏家庭的小三，就应该被千刀万剐！
哦……放错配图了，应该是这一张：）
煎饺配辣椒酱，就是天操地射的一对，是衢州人眼中公认的爱侣；而如果煎饺跟了其他酱，它们在衢州也不会幸福的！因为在衢州人看来，那就是婊子配狗……
这还只是非常简单的蘸料，真正的老店里，是自家种的红椒，腌制而成，那味道，一绝！
灌肠有臭味？！不吃……
「吃货君啊，我给你推荐一家买灌肠的店，没什么味道的，可好吃了！」
？？？？？
谢谢你哦，吃货君怕推荐发出去……会被吃货们殴打，尤其是杜泽的老铁，下手肯定很更重：）
灌肠的精髓，也就是赖以生存的命根子，正是那一口让人印象深刻的“香味”，那种“三生三世，十里飘臭”，风一扬，臭完整条街的灌肠，才最正宗，最好吃！
在衢州人看来，那种直接在店门口生生把臭味榨出来让你闻的店，味道有保证！
这种臭味，是杜泽人，也是衢州人最为看重的美食本味。
不知道哪里好吃，就吃连锁的……
就像四川人，打死也不能接受鸳鸯锅一样。那些开遍大街小巷的连锁分店，对于真正讲究吃的衢州人来说，都是将就。
如果你在随地都是吃货的衢州，发上这么一条朋友圈：「哇！XX基好好吃哦！」
请等候……衢州人们的白眼审判吧：）
在他们看来，真的美食，都是囿藏于衢州哪个九转十八弯的角落，开了十几二十多年的！没有经历过蹉跎岁月的磨砺，吃货们的考验，何以在衢州砥砺前行！
衢州人深信，那些全衢州孤零零一摊的，深藏于某个小巷小门店的，想开就开有自己的脾气的，大半夜开还一堆人去的，不出名但一直有人排队的，忙得要死但就是只有老板自己做的……
因为规模小，不批量生产，匠心又使得味道能保持水准，这才值得开嘴一尝！
至于那些烂大街的、一座城有很多家连锁店的，每家店的做法都各不相同，各个分店味道又不太统一……衢州人一般都是：可远观，而不会去吃焉。
走喂！一起去XX路吃外！
抱歉，一般知名美食街，反而很少有本地人经常去吃！反而是那种临时摆摊的，更愿意去吃！
在这里，只有老衢州才知道，哪一家是真正老衢州吃的老牌小吃，其他98%都是外地人去尝尝鲜的……
有这个钱，你大可在衢州的其他深藏美食的地方，吃到肚胀，吃到呕吐……
所以，一些名气响当当的美食街，真的不一定有便宜又好吃的东西，你心心念念的美食，可能在衢州某个白天还没有摊位，晚上则门庭若市的灯火阑珊处。
在衢州，吃就要吃得正宗，吃出精髓！
吃都吃的没滋没味，怎能活的有滋有味！
跟着衢州人走，有肉吃！
联系客服
