饭菜凉了放冰箱，省电？

冰箱的问世解决了大家的“食物储存”烦恼，吃剩下的食物放入冰箱内，不仅不会浪费，而且食物也不容易变质。

特别是炎热地区的南方，或中国最南边的亚热带地区，高温对食物储存非常不利，所以冰箱就成了这些人必不能少的存在。

然而，终究代代相传“勤俭持家”的优良作风，不少家庭为了觉得热菜会耗电，所以，都想着菜肴冷却后再放入冰箱。

为了省电，把冷菜放冰箱是否合理？

当饭菜做好之后，温度通常都是从100℃开始下降。

当食物温度到60℃左右时，细菌就会开始悄悄滋生；

而温度降到30℃左右时，细菌更是会繁殖旺盛。

当温度下降到7℃时，大多数细菌都会停止繁殖和生长，进入所谓的休眠状态。

当然，温度越低，细菌滋生的概率越低。

所以我们将食物放入冰箱的目的，就是利用冰箱中的低温环境，来抑制细菌的滋生。

只有将食物快速降温到7℃以下，才能起到抑制细菌繁殖的效果。

无论是哪一类型的食物，在温室下放置时间越长，微生物的繁殖就会越多。

所以说小康医生给的建议是，食物在温室下储存时间不宜超过2小时，也就是说在吃饭结束之后，食物就应该立刻放置冰箱内。

热菜放冰箱，除了费电，还会不会引起冰箱折寿？

很多朋友都认为，热菜直接放入冰箱，会导致冰箱的负担加重，不仅费电，还容易减少冰箱的寿命。

而且，热菜没有密封，在冰箱内会有大量的水汽蒸发，凝结在冰箱的冷凝管上，对冰箱运行造成影响。

实际上，冰箱的负担不单单是取决于食物的温度度，而是取决于冰箱要带走的热量！

假设热菜的温度是80℃，放凉之后是30℃，而冰箱内的冷藏温度是5℃，前者进入冰箱需要降低75℃，而后者只需要降低25℃就可以了，前者给冰箱带来的负担是后者的三倍之多。

但是，换个角度来想：同时放入3盘左右的凉菜，给冰箱带来的负担也和一盆热菜相差不多。

再比如说：如果一盆热菜有1斤重，那么放入一个10斤左右的大西瓜，给冰箱带来的负担远远超过了一盘热菜。

也就是说如果一个西瓜都没能给你的冰箱造成伤害，那即便是一盆热菜，同样不会伤害你的冰箱！

治愈水汽蒸发凝结的问题，其实解决办法也非常简单：

无论是热菜或凉菜，在放入冰箱之前都需进行密封处理，比如盖上保鲜盖，或封上一层保鲜膜等。

这样不仅可以保护冰箱冷凝管，还能避免串味和细菌滋生！

冰箱近几年不断更新换代，制冷效率已经大大提升。

虽然热菜放置冰箱可能会增加其负担，也有可能会消耗电量，但都是在冰箱正常运行范围内！

所以，不要用耗费的几度电的代价来换走自己健康的身体，尽早把剩菜放冰箱才是正确的做法。