本期推送要点
帝王蟹粥
真蟹肉沙拉
炭烤蟹腿
今晚的快乐是帝王蟹给的
这次教你们一蟹三吃
绝对让你扶墙走
源自广东的砂锅粥
这次用的是蟹身熬制的
鲜甜肉多
这一锅都是精华
小关节蟹腿用来制作沙拉
薯片的搭配让沙拉更有趣
一口咔吱脆
蟹腿用来炭烤最合适不过了
炭烧能最大程度锁住鲜味
海鲜有多鲜
尝过原汁原味就知道了
在外面人均八九百
在家才不到五百
吃得太过瘾了
教你一蟹三吃
我是可可爱爱的分隔线
接下来就是菜谱的详细步骤
帝王蟹粥
这大概是最贵的海鲜粥
材料准备：
帝王蟹（蟹身）、干菇、姜、香葱、油、胡椒粉
1 /
帝王蟹身剪掉鳃清洗干净
（详细步骤会在文末tips里说明哦）
将蟹身切块备用
2 /
不用洗将米倒入炒锅
小火炒至微黄倒出
用清水洗一遍
3 /
将洗净的大米倒入砂锅中
倒入两勺花生油搅拌均匀
浸泡一分钟让米吸收油分
加入清水
最好是一次性加足水
4 /
加水泡发好的香菇切成片
另起锅倒油
放入泡发后的干菇
炒出香味
香菇呈焦黄色即可关火
5 /
粥煮开后煮5分钟
放入姜丝、炒好的干菇
搅拌均匀
再煮个3分钟
炒过的米更容易吸水松软
煮个几分钟就开花了
6 /
放入蟹身
滚熟就可以调味了
放入一勺盐、一勺胡椒粉
搅拌均匀
7 /
撒上葱花就完成啦
这一锅粥
怎一个鲜字了得
真蟹肉沙拉
我是真的蟹肉不是蟹柳哦~
材料准备：
蟹肉（小关节蟹肉）、青瓜、包菜、沙拉酱
1 /
帝王蟹的小关节不要浪费
剪下来隔水蒸熟
刚好蟹壳可以当容器一起蒸了
2 /
将青瓜、包菜切成丝
可以借助工具刨丝
挤上沙拉酱
3 /
搅拌均匀后放至蟹壳内装盘
4 /
蟹肉撕成小块
5 /
放在上面
食用的时候先搅拌均匀
6 /
沙拉搭配薯片真的绝了
清新又不失味道
炭烧蟹腿
原汁原味的鲜味十足
材料准备：
蟹腿
1 /
先将蟹腿剪掉一半壳备用
2 /
生好碳后
放上碳炉烤熟即可
3 /
高温下
蟹肉在收缩
切记不要烤太老哦
最后撒点盐
就算不撒盐也够鲜甜
4 /
这一口蟹肉太可了
吃的超过瘾
TIPS
帝王蟹如何清理干净？
步骤和处理清理螃蟹差不多
先用刷子在流动的清水下刷洗外壳
最难的收拾蟹身啦
将蟹壳掰开
用剪刀剪断连接处
去掉两边的腮
还有一块黑色部分（蟹嘴、蟹胃）
一并去除即可
煮粥前为什么要炒米？
《本草纲目》记载：“炒米汤：益胃除湿”
有健脾排毒、清热祛湿功效
不过不宜长期食用
其他美食
关于砂锅做的美食
我也陆陆续续做过不少啦
贴心如我
传送门
聊一聊
聊到帝王蟹的一蟹三吃
你都吃过哪些海鲜吃法呢
烧烤、煮粥
熬汤、清蒸
可以和园长聊聊嘛
欢迎在留言区分享
- 你可能还想吃这些 -
联系客服
