肝硬化者不宜喝牛奶

一部分人在喝了牛奶后会出现腹胀、腹痛，有时还伴发腹泻。这种因喝牛奶而引起的腹部不适被称为“乳糖吸收不良症”。在正常情况下，牛奶中的乳糖（是一种双糖，在牛奶中含量为４．８％）被小肠中分泌的乳糖酶分解成两种单糖——葡萄糖与半乳糖，并被肠壁吸收。有些人则由于先天性缺乏乳糖酶，因此，喝下去的牛奶中的乳糖在小肠中不能被充分分解及吸收，造成乳糖在肠中的浓度增高，并逐渐被肠道细菌分解成乳酸、乙酸和氢气。这样，不仅营养成分未能被利用，而且乳酸等还会造成腹部的不适，如这种情况经常发生，就会导致胃肠功能紊乱。
肝硬化是肝脏在有害因素长期、反复作用下内部发生紊乱所致的疾病。观察３４０名肝硬化患者，发现喝牛奶后出现乳糖吸收不良者占９５％。这是因为慢性肝功能不正常，且引起肠道的慢性瘀血，以致出现小肠细菌的过度生长，小肠粘膜分泌酸乳糖酶的量更加减少。所以，肝硬化患者喝牛奶后出现腹部不适症状的比率远远高于正常人。为此，肝硬化者不宜多喝牛奶。当然，经过发酵处理过的乳制品（其中的乳糖已被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖）或代乳品还是可以饮用的，例如酸牛奶等。 （《医药养生保健报》８月２７日）

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