已经不记得有多久没吃西红柿炒鸡蛋了，突然想起来了这一道菜，想吃了，就动手做来吃，自给自足。西红柿炒鸡蛋，营养美味，下饭香。简简单单也能做成一道美味又营养的菜。
以前都是吃妈妈炒的，还有就是大姐和妹妹炒的，以及是叫外卖或出去外面吃的。极少自己动手做来吃，这次想吃就自己动手做来吃了，并不觉得有什么难的，反而是活动了筋骨。做出来也不错，色香味俱全，下饭香。下面分享它的做法，只需5个步骤就行了。
西红柿炒鸡蛋
所需食材：西红柿4个，鸡蛋4个，油和盐适量。
制作步骤：
1、将4个鸡蛋打碎在碗里或小盆子里，用筷子快速搅拌均匀；
2、把4个西红柿也就是番茄切成一小块，像切苹果、桃子、橙子一样切成一小块；
3、开锅大火，倒入适量油，然后倒入搅拌好的鸡蛋，炒约2分钟转中火炒2分钟成块后，关火，盛到盘子里放一边；
4、开锅大火，倒入少许油，约30克，然后倒入西红柿，均匀炒两下，再倒水适量水，调至中火煮约2分钟；
5、然后倒入炒好的鸡蛋，均匀炒一炒，炒约1分钟后放入适量的盐，均匀炒一炒就好了，再盛到盘子里。
一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，就完成了，不仅下饭香，而且营养美味。你学会了吗？自己动起手来做，是不是很愉快呢？是的，而且食欲大增，味道不错。这个季节吃，贴秋膘。
需要注意的是，因为鸡蛋是先分开炒的，所以单炒西红柿时，油可以放少些，约30克就行了，过多油，吃起来会比较腻哦！油多比较油腻，刚好便可，不宜过多。
午饭还简单小炒了道青菜，先喝碗汤，午饭就开动了。西红柿炒鸡蛋的汤汁淋饭吃，那个美味，绝了！嗨爆你的味蕾！再吃上两三碗饭都不成问题。西红柿和鸡蛋也是美美的。
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