心血管 | 分类： 【吃出来的病吃回去】 |
《英国医学杂志》的一篇评论说，中国的 肥胖 问题正以 “ 令人担忧的 ”速度增加，有近 15% 的人口体重超标，儿童肥胖在15年里增加了28倍。
自1980年我国开展第一次糖尿病流行病学调查至今，糖尿病患病率已由当时的不足1%增加到目前的10%左右，成为继肿瘤、心血管病之后的第三大严重威胁人们健康的慢性疾病。在1994年，中国的糖尿病
患者仅有2.5%，而到了2002年，这一数字已经增长为5.5%，再到了2008年的9.7%，中国糖尿病患者已经经历了触目惊心的“三级跳”，由2.5%上升到9.7%，只用了短短的十四年时间
另外一个文明病是心血管阻塞，在正常的情况之下，血管必须是畅通无阻的，然而当我们摄入动物性饱和脂肪酸后，在体内会被转化成坏的胆固醇，随着这些坏胆固醇在血液当中流淌，附着在血管壁上，就会造成血管硬化，久而久之，更造成了血管阻塞，这就是心血管疾病发生的原因。当我们抽取正常人与动脉硬化者的血液静置，发现正常人的血清呈现透明液状，而动脉硬化者血清则呈现乳白块状，这层东西就是食物中，过多的动物性饱和脂肪酸与胆固醇。
动物性脂肪多含饱和脂肪酸，我们仔细观察，在室温下动物性油脂，像是猪油、牛油等，都呈现固体块状，这就是饱和脂肪的特色。这些饱和脂肪酸在体内会转变成坏的胆固醇，而植物性不饱和脂肪酸则不会。如果血管的阻塞位置发生于心脏，造成心脏缺氧，就是我们所称的心脏病；若是血管阻塞发生在脑部，则是俗称的中风。
联系客服
