首先恭喜您，
能够关注本号并看到本文，说明您至少已经听说了低碳水饮食的概念。
虽然这已不是一个非常小众的概念，但对此有所了解的中国人仍是寥寥无几。
全新的概念，意味着全新的知识体系和饮食结构。
尝试全新的事物并非易事，低碳水饮食尤其如此，因为它会彻底的改变您的饮食态度，生活习惯，甚至是朋友圈。
以下，就是在开始低碳水饮食之前，您应该了解和准备的事：
思想准备
低碳水饮食的必要条件是降低碳水化合物的摄入，这不是一般意义上的低，而是极低。这一规则注定了以下情况的出现：
你必须和几乎100%的包装食品和零食划清界限，饥饿的唯一救赎是一日三餐。
你再也不能享受透心凉，心飞扬的可口可乐了。经常喝饮料的人，戒断后注定要经历3星期左右的戒断反应，期间各种抓耳挠腮意乱情迷。你应该清楚地认识到，这是一种瘾，戒烟的人也是这么过来的。
你必须和大米饭，白面条分手，即使你们已经做了几十年的朋友。淀粉等同葡萄糖，而且精加工过的米面除了热量毫无营养。葡萄糖本身不是健康杀手，但长时间，高剂量的葡萄糖攻击，再加上神队友果糖的助攻会导致你的健康每况愈下。有句话叫：矫枉必须过正，低碳水饮食正是这种“过正”。
您必须准备一个理由，向亲朋好友解释自己不吃主食的行为。如果你直言相告，多半会被认为智商欠费或加入了传销组织。你可以用事实激励自己，但别想用理论说服别人。吃饭一直是中国人的头等大事，您突然的饮食改变必然会引起注意，这不是一件可以隐藏或被人忽略的小事。
突然执行低碳水饮食，会让很多人的身体出现剧烈反应，这些反应可能包含低血糖，脱水，便秘等等不良反应。你需要对这些反应做好预期，这样就不会在遇到时失去信心，仿徨无助。以下是参考文章链接：
适应期
不良反应
认识低碳水饮食的局限性。低碳水饮食减脂的效果，主要是通过降低胰岛素水平实现的。考虑到中国目前一半人口具有糖尿病的潜力或已经患病的现实，低碳水饮食适合大多数人。可是，导致人类肥胖的荷尔蒙并不仅仅只有胰岛素。低碳水饮食不是大力丸，不能保证药到病除，老幼咸宜。
改变并不容易，不容易的事情才值得追求。不忘初心，方得始终。
技能储备
由于外食很难避免碳水，低碳水饮食者大都是自己动手丰衣足食的高手。推荐您具备基础的烹饪能力，了解常见食材的处理方法和烹饪过程。当然，如果不巧您尚未点亮这个技能点，可以去“下厨房”的app上看看，已经有不少朋友上传自己的低碳水食谱。如果说学习一门技能存在捷径，那一定是实践和失败，请不要在意，多多练习把~
戒糖以后，甜的不能吃了，应该吃点啥呢？无论从口味还是营养上说，发酵食品都是不错的选择，不仅可以增添风味，也能消除油腻，促进消化道健康。您也许应该考虑学习制作泡菜。（我以后会写）
补剂准备
低碳水饮食一旦开启，适应期的反应立刻就来，如果你没有信心从食物中获取足够的镁和钾，不妨未雨绸缪，提前准备一点补剂。
镁剂可考虑Doctor's best品牌的螯合镁，每天吃400mg，防止电解质流失，肌肉抽筋和便秘。
钾的补充需谨慎，血液中无论是低钾还是高钾，都可以对人体产生危险。挑选每片99mg的剂量是相对安全的，每片只占日常推荐剂量的3%而已。
除此以外，长期蛋白质摄入不足可能胃酸不足，难以消化突然增加的肉食。这些人可以考虑补充盐酸甜菜碱，胃蛋白酶或菠萝蛋白酶。
以上并非补剂应用的全部，鉴于大部分人对补剂并不感冒，以上只列出针对适应期和消化的常见补剂。
至于补剂的购买，我个人推荐一个叫iHerb的网站，网址是iHerb.cn
环境准备
扔掉家里所有的零食。如果你舍不得扔，那就吃完它们再开始。给自己制造一个不被引诱的环境非常重要。初学者应循序渐进，从易到难。不要在还没开始的时候就幻想着一些小诱惑会锻炼你的意志力。人总是倾向于高估自己，请千万记住这一点。
清理厨房。扔掉家里所有的大米，面粉等精制碳水。所有含糖的调料也不要放过，比如耗油和蒸鱼蒸鱼豉油。
清理通讯录，想想那些可能导致你失败的朋友，和他们保持距离。（拥有同样嗜好的人会聚集成群。不要试图普度众生，人生苦短，能够挽救自己已是人生大幸）
为什么一定要扔掉 （对环境准备一点点解释）
人每天的决策和行为至少有40%依靠习惯。
习惯是一种自发的，本能的，甚至是不受控的行为。不要试图挑战习惯，你注定会失败。正确的做法是：培养正确的习惯帮助自己。
形成习惯，只需三步：触发（Cue） --> 行为（Behavior） --> 奖励（Reward）
看见或闻到食物会产生食欲，这是一种习惯，而且非常顽固
如以上所说，不要试图挑战习惯，习惯的形成都是有原因的，你注定会失败。
戒除一个习惯有两种方法：
A. 消除触发条件
B. 停止在行为后的奖励
吃糖后的快感无法降低，所以这里唯一的选择就是消除触发条件（Cue）
看不见，闻不到，自然就少了很多想吃的可能性。在戒糖的初级阶段，这一点非常重要。
不是所有人都有如钢铁般的意志力，所有人都有成功的可能。
正确的结果往往是采取了正确的方法，而不是凭借人定胜天的意志力。
习惯的问题非常非常重要，此处一笔带过，以后我开几个单章专门聊习惯。
付出这么多，我能得到什么？
健康，仅此而已~
新年的愿望总是不能实现，这无关信仰，也不是运气，只是许愿的姿势不对。
愿望不是：神明保佑，我希望~~~
而应该是：神明在上，为了实现~~~，我愿意放弃~~~
只索取而不付出，那不是愿望，只是贪婪。
愿你每年实现一个愿望，成为自己的神明。
