前段时间有一个公众号，发了一篇文章，说牛油果是一场骗局，还说得义正言辞，头头是道，我也给专门写过一篇文章，介绍牛油果的健康益处→相关阅读：牛油果是骗局？比『无知』更可怕的，是无底线……
牛油果，与大多数水果不同，它含糖量很低，含有丰富的健康脂肪。
在国外，牛油果也常用于生产油脂，虽然牛油果油，不像橄榄油那么出名，但它同样美味，而且营养丰富。
牛油果油也有很多好处，主要与其抗氧化剂和健康脂肪含量有关，今天主要讲牛油果油的几种健康益处：↓
富含好的脂肪，有益心脏健康
牛油果油是从果肉中压榨而成的天然油脂，牛油果油含有有益于心脏健康的油酸，单不饱和脂肪酸。
这种脂肪酸也是橄榄油的主要成分，是公认最健康的脂肪，比我们常用的植物油，健康很多。
每100g牛油果油，热量 (kcal) 884 饱和脂肪12g 多元不饱和脂肪13g 单元不饱和脂肪71g
有研究发现，它对心脏健康有益处：
一项兔子研究将牛油果油与橄榄油和玉米油进行了比较，它发现牛油果油对血液中的胆固醇水平有益。
更重要的是，牛油果油和橄榄油被认为是增加HDL最有效的方法。
在大鼠中，牛油果油可以降低血中甘油三酯和LDL胆固醇水平，以及降低血压。①
叶黄素含量高，有益眼睛健康
牛油果油是一种不错的叶黄素来源，叶黄素是一种天然存在于眼部的类胡萝卜素，它具有抗氧化作用，对眼睛健康有益。
吃叶黄素可减少白内障和黄斑变性，这是常见的老年性眼病，身体本身是不会产生叶黄素的，所以我们必须从饮食中获取叶黄素。②
所以，老人和长期用眼的人，建议多吃牛油果油哦，之前专门写过一个护眼的科普文章，大家可以看一下，→视力不好，用眼过度，要补充什么营养？
增加营养成分的吸收
有些营养素需要脂肪才能被你的身体吸收，比如说类胡萝卜素抗氧化剂，它们是许多植物性食品中的色素。
然而，富含类胡萝卜素的水果和蔬菜，通常脂肪含量低，光吃这些食物，可能吸收不太好。
一项小型研究发现，在胡萝卜，生菜和菠菜的沙拉中加入牛油果油，可以增加类胡萝卜素的吸收。③
与没有牛油果油的沙拉相比，增加幅度很大，或4.3至17.4倍。
所以，吃沙拉的时候，加入牛油果油，可以增加很多营养成分的吸收。
减少关节炎的症状
关节炎，是一种涉及关节疼痛性炎症的疾病，它非常普遍，全世界数百万人都有这个炎症，骨关节炎是最常见的关节炎，它与关节软骨的破坏有关。
很多研究已经发现，从牛油果油和大豆油提取的，鳄梨豆不皂化物，可减少与骨关节炎。④
这种提取物似乎对患有髋关节和膝关节骨关节炎的人特别有益。⑤
有助于预防牙龈疾病
牛油果油不仅有益于关节炎，一些证据表明，还有助于预防牙周病，也称为牙龈疾病。
这种炎症性疾病，可能包括发红、牙龈出血、口臭以及牙齿周围骨骼和组织破裂等症状，还有可能导致牙齿脱落。⑥
根据对骨细胞和牙周组织的研究，牛油果油/大豆不皂化物，可能会阻断一种名为IL1B的蛋白质，这种蛋白质会促进炎症，是牙龈疾病中组织破坏和骨质流失的主要原因。⑦
改善皮肤，增强伤口愈合
牛油果油中的脂肪酸似乎对皮肤有益，一个13名患者的研究发现，含有牛油果油和维生素B12的乳膏在治疗12周后，可改善银屑病的症状。⑧
牛油果油也被研究了其用于治疗皮肤损伤的能力，并在老鼠的研究发现，它可以加速伤口愈合。⑨
中和自由基，抗衰老
抗氧化剂可以抵抗自由基引起的细胞损伤，自由基是新陈代谢的废物，有关自由基，可以参考这篇文章→看完这篇，我们都可能活到100岁.......。
自由基可导致氧化应激，可能导致2型糖尿病和心脏疾病，通过给自由基提供电子，抗氧化剂可以中和它们，防止它们造成伤害。
存在许多类型的自由基，但氧源性自由基（称为活性氧（ROS））是最受关注的。
线粒体是产生能量的细胞器官，是ROS的主要来源，根据糖尿病大鼠的一项研究，牛油果油可进入线粒体，来抵御自由基的有害影响。⑩
所以，牛油果油能中和自由基，并防止它们损坏这个重要的细胞器官，抗衰老，抵抗疾病的效果都非常好。
瘦龙推荐，新西兰进口Grove牛油果油
自从低碳后，我就爱上了牛油果，自己经常买，之前也给大家上过一款牛油果，但是新鲜水果类快递运输+天气影响，难免售后太多，只能先下架了。
现在拌沙拉，也会用牛油果油，给大家推荐一款GROVE牛油果油，这款牛油果油来自新西兰。
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