朋友从日本静冈带回来的抹茶粉,颜色和味道确实太棒了!
By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
1、鸡蛋磕入盆内,打散
2、鸡蛋磕入盆内,打散
3、鸡蛋磕入盆内,打散
4、抹茶粉加入牛奶内,用茶笠拌匀
5、加入玉米油(色拉油),拌匀
6、筛入低筋面粉,拌至无干粉
7、将面糊过筛一次
8、开小火,将学厨的9寸不沾千层锅放上炉上,轻晃几下热锅
9、在炉边准备一条湿毛巾,轻轻将锅放上冷却一下,倒入抹茶面糊,晃至均匀布满整个不沾锅
10、小火加热至面糊表面冒大小不一的气泡,离火,取出转至晾架上
11、煎好所有的面糊后整齐的摆放好,准备一个7寸的圆形(找不到合适的,刚好家里7寸的烟囱模可以用)
12、将多余的面糊切掉
13、淡奶油加入细砂糖,打发至7、8成(略偏干性)
14、先放一张千层面皮
15、抹好淡奶油,随意加上菠萝酱肉
16、一层奶油一层奶油+菠萝酱肉,做好所有的千层皮后用重烤盘轻压平整
17、压好的千层蛋糕
18、切开图
19、成品图
如果想煎薄而平整的千层皮,每次离开炉取千层皮的时候,一定要将平底锅放在湿毛巾上冷却一下,让锅可以适当降温,第二次摊皮的时候就可以更容易的摊开了。
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