Braised sago with coconut 天真的是越来越暖了 不穿上老夫的小裙子 对不起这一个月减肥遭的罪 不好好吃一口椰浆西米露 对不起这一个月晚上饿的胃 讲真~减肥过程中遇到的最大的敌人 不是懒惰，而是甜点 ☼ 不能舍弃椰浆的醇香 不能放下西米的Q弹 不能丢下芒果的清新 好在偶尔吃上一顿解个馋倒是也不会很胖 相对于奶油慕斯戚风芝士来说 已经算很对得起自己的努力了 ☈ 大大的太阳，闷闷的空气 一杯凉凉沁心的椰浆西米露 仙女们都值得拥有 下方秘籍让你瞬间Get它 材料配方工具 （点击蓝色字体即可购买食材用具） 基本材料 西米：100g 清水：1L（西米：水=1:10） 黄桃：若干 椰浆：200g 草莓：一颗 椰果：若干 蓝莓：若干 可替换成自己喜爱的水果 参考分量：一碗，参考时间：30分钟 工具模具 电磁炉一个、煮锅一个 面粉筛一个、硅胶刮刀一把 厨房秤一个、分料碗若干 问：椰浆不需要煮吗？ 椰浆可以不煮的，如果介意椰浆的直接味道，也可以跟清水和砂糖一起煮一下，也可以和牛奶混合煮，这主要取决于自己的喜好。 问：西米煮之前需要浸泡吗？ 西米不同于绿豆，是不需要浸泡的，如果用冷水浸后会全部散掉。煮好后在食用冷水中过几遍清洗下就可以。
By 屹林烘培
1、1. 将清水煮至沸腾
2、2. 将西米倒入开水中
3、3. 煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅，煮至西米中间只剩一白点关火
4、4. 盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以
5、5. 将焖好的西米捞出过食用冷水
6、6. 取一口干净的碗，装入椰浆，加入西米
7、7. 加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓
8、8. 点缀上薄荷叶即可食用
常见问题 问：如何煮西米？ 1. 煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上，只可多不可少，避免水份煮干糊锅。 2. 不能冷水下锅煮，一定要是煮沸的开水，不能西米会散掉。 3. 煮西米的时候水不够，不能中途加入冷水，遇冷的西米容易硬芯夹生，所以要加入温水或开水。 4. 煮西米可以开中大火，煮至西米中间只剩一白点关火，焖5分钟至至透明软糯就可以。也不要焖太久，否则西米胀太大没有口感。 5. 要不停搅拌防止粘锅。
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