兰溪番薯片

番薯片是采用番薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。

做蕃薯片的办法很简单，不用教，一看就会：就是把蕃薯挖来堆放几天，去掉一些水份，将番薯洗净，用刨子刨成片状，有的农户将其切成长条状，然后放在锅里，倒入水中，煮熟。之后，将番薯片捞起来，放到太阳下晒干即成。到了腊月，家中用砂炒制而成。

这种晒出来的蕃薯片也很好吃，大部分人家的蕃薯片也都是这么做出来的。它称得上“人间美味”，有的吃起来硬邦邦的，也有的吃起来软绵绵的，这要看番薯煮的程度与太阳晒的程度了。