杏林早报 | 秋后萝卜赛人参，生吃熟吃有讲究

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

白萝卜是冬季的时令蔬菜，

也是养生的好食材。

民间素有“秋后萝卜赛人参”的说法。

在季节的影响下，

白萝卜由实心向空心变化，

这也是白萝卜精华转移的路线。

在秋冬，万物收藏，

白萝卜的精华全部纳藏于根，

所以此时的白萝卜多为实心。

过了大寒到立春，

天地俱生，白萝卜开始向外长茎开花结籽，

把所有的力量都提升聚集在种子上，

以繁衍后代之用，

因此萝卜内部便空泛起来。

因此，秋冬就成了吃白萝卜的好季节。

中医认为，

白萝卜，具有清热生津、凉血止血、

下气宽中、消食化滞、顺气化痰的功效。

在《本草纲目》中被称为“蔬中最利者，生吃，

乃止渴消胀气；熟食，乃助消化。”

白萝卜

生吃，生津止咳作用最强，

可缓解秋燥咳嗽。

熟吃，则能健脾助消化。

秋冬感冒的人特别多，

这是正气不足的一种表现。

把葱段3段、紫苏叶15克，

和白萝卜150克一起煮汤，

可健脾顺气，增强抵抗力，防感冒。

趁着白萝卜还没空心的时候，

美美地享用一下白萝卜由里到外的滋养吧！